Costco买了一个大羊腿，特别想吃手抓羊肉饭，今天晚上动手做起来
我参考了阿曼达的菜谱，又参考其他美食博主的做法，还看了美食博主在新疆拍的当地人做饭，自己调整了步骤，好好吃😋
材料如下
羊肉一磅，胡萝卜2根，洋葱一个，大米两杯半、孜然粉（忘记买了，家里有迷迭香也是去腥的好物，借用了）
做法
1. 大米洗净后浸泡半小时
2，洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm至2cm厚小块，分羊肉时，把肥肉和瘦肉分开，若怕腥，羊肉放清水或盐水浸泡半小时
3，开大火将锅烧热，倒入少量油，下羊肥肉翻炒至变
色出油，下羊瘦肉继续翻炒，表面焦黄时捞出羊肉待用
4，锅里倒入洋葱丝炒至洋葱变透明，下胡萝卜条和孜然粉，炒出香味
5，羊肉倒回锅里，怕腥淋入一点料酒，倒入开水没过食材即可，煮开，盖锅盖转小火煮约15分钟
6，往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，平铺在所有食材上，用勺抹平整，让大米基本上跟汤汁平，盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，
8，可以撒入葡萄干，盖盖至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟
9，最后把米饭上下翻匀即可出锅
此次小tip,
1，米一定要挤干水份，否则煮的会太软，我用了大米，也就是寿司米，收干汤汁时间偏长
2，胡萝卜爱吃就多放，增加饭的甜度，去油腻
不过真的好好吃，用炒锅做，可以少洗饭锅，粗旷简单，看着胡萝卜把一颗颗米粒染成金黄色，好治愈，吃一口饭，羊肉的香，胡萝卜的甜，满嘴流油😋
真的好简单，小伙伴一起做起来吧😊
谢谢欣赏😘
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