Costco买了一个大羊腿，特别想吃手抓羊肉饭，今天晚上动手做起来
我参考了阿曼达的菜谱，又参考其他美食博主的做法，还看了美食博主在新疆拍的当地人做饭，自己调整了步骤，好好吃😋
材料如下
羊肉一磅，胡萝卜2根，洋葱一个，大米两杯半、孜然粉（忘记买了，家里有迷迭香也是去腥的好物，借用了）
做法
1. 大米洗净后浸泡半小时
2，洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm至2cm厚小块，分羊肉时，把肥肉和瘦肉分开，若怕腥，羊肉放清水或盐水浸泡半小时
3，开大火将锅烧热，倒入少量油，下羊肥肉翻炒至变
色出油，下羊瘦肉继续翻炒，表面焦黄时捞出羊肉待用
4，锅里倒入洋葱丝炒至洋葱变透明，下胡萝卜条和孜然粉，炒出香味
5，羊肉倒回锅里，怕腥淋入一点料酒，倒入开水没过食材即可，煮开，盖锅盖转小火煮约15分钟
6，往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，平铺在所有食材上，用勺抹平整，让大米基本上跟汤汁平，盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，
8，可以撒入葡萄干，盖盖至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟
9，最后把米饭上下翻匀即可出锅
此次小tip,
1，米一定要挤干水份，否则煮的会太软，我用了大米，也就是寿司米，收干汤汁时间偏长
2，胡萝卜爱吃就多放，增加饭的甜度，去油腻
不过真的好好吃，用炒锅做，可以少洗饭锅，粗旷简单，看着胡萝卜把一颗颗米粒染成金黄色，好治愈，吃一口饭，羊肉的香，胡萝卜的甜，满嘴流油😋
真的好简单，小伙伴一起做起来吧😊
谢谢欣赏😘
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最新评论 19
:哇亲爱的，你这个羊肉饭做得好正宗呀👍🏻👍🏻我做的是快手版的，懒得煮米了。
:泡米的时间做准备工作和煮前面的汤水，然后把泡好的米平铺在上面，煮十分钟后查看一下，米熟即可，水放多了，就稍微搅动一下，在煮十分钟左右，很简单的，超妈下次试一下，主要可以少洗一个饭锅，一锅搞定![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:其实我还做了骨头汤，炒了蔬菜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，蔬菜在羊肉饭前已经炒好了，就是爱偷懒，觉得洗锅太烦了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:给我来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好的，马上送到![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢亲的喜爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我父亲说去当地居民家做客的时候，就加洋葱和盐，最多再加点花椒一起煮。但是人家买的肉好![[后悔]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_houhui@2x.png?v=1)
回复 @懒兔点点点:我边看舌尖边吃自家的饭菜下饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我做菜一般参考好几个视频，然后总结一下，找出自己的最节省时间方案，最主要上班族要快好吃😋……
:看到一个美食博主在新疆当地吃有胡萝卜的，舌尖上的中国里面也有呀，只不过是南疆特色黄萝卜，costco的羊肉还不错的
:你这个好难![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
我用电饭煲做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:很简单的，我原本想放电饭煲试，后来想还要多洗一个，懒癌发作，一锅端![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)