Costco买了一个大羊腿，特别想吃手抓羊肉饭，今天晚上动手做起来
我参考了阿曼达的菜谱，又参考其他美食博主的做法，还看了美食博主在新疆拍的当地人做饭，自己调整了步骤，好好吃😋
材料如下
羊肉一磅，胡萝卜2根，洋葱一个，大米两杯半、孜然粉（忘记买了，家里有迷迭香也是去腥的好物，借用了）
做法
1. 大米洗净后浸泡半小时
2，洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm至2cm厚小块，分羊肉时，把肥肉和瘦肉分开，若怕腥，羊肉放清水或盐水浸泡半小时
3，开大火将锅烧热，倒入少量油，下羊肥肉翻炒至变
色出油，下羊瘦肉继续翻炒，表面焦黄时捞出羊肉待用
4，锅里倒入洋葱丝炒至洋葱变透明，下胡萝卜条和孜然粉，炒出香味
5，羊肉倒回锅里，怕腥淋入一点料酒，倒入开水没过食材即可，煮开，盖锅盖转小火煮约15分钟
6，往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，平铺在所有食材上，用勺抹平整，让大米基本上跟汤汁平，盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，
8，可以撒入葡萄干，盖盖至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟
9，最后把米饭上下翻匀即可出锅
此次小tip,
1，米一定要挤干水份，否则煮的会太软，我用了大米，也就是寿司米，收干汤汁时间偏长
2，胡萝卜爱吃就多放，增加饭的甜度，去油腻
不过真的好好吃，用炒锅做，可以少洗饭锅，粗旷简单，看着胡萝卜把一颗颗米粒染成金黄色，好治愈，吃一口饭，羊肉的香，胡萝卜的甜，满嘴流油😋
真的好简单，小伙伴一起做起来吧😊
谢谢欣赏😘
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最新评论 19
: 哇亲爱的，你这个羊肉饭做得好正宗呀👍🏻👍🏻我做的是快手版的，懒得煮米了。 哇亲爱的，你这个羊肉饭做得好正宗呀👍🏻👍🏻我做的是快手版的，懒得煮米了。
: 泡米的时间做准备工作和煮前面的汤水，然后把泡好的米平铺在上面，煮十分钟后查看一下，米熟即可，水放多了，就稍微搅动一下，在煮十分钟左右，很简单的，超妈下次试一下，主要可以少洗一个饭锅，一锅搞定![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
泡米的时间做准备工作和煮前面的汤水，然后把泡好的米平铺在上面，煮十分钟后查看一下，米熟即可，水放多了，就稍微搅动一下，在煮十分钟左右，很简单的，超妈下次试一下，主要可以少洗一个饭锅，一锅搞定![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @supermommy : 其实我还做了骨头汤，炒了蔬菜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，蔬菜在羊肉饭前已经炒好了，就是爱偷懒，觉得洗锅太烦了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
其实我还做了骨头汤，炒了蔬菜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，蔬菜在羊肉饭前已经炒好了，就是爱偷懒，觉得洗锅太烦了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 给我来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
给我来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好的，马上送到![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢亲的喜爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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好的，马上送到![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我父亲说去当地居民家做客的时候，就加洋葱和盐，最多再加点花椒一起煮。但是人家买的肉好![[后悔]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_houhui@2x.png?v=1)
我父亲说去当地居民家做客的时候，就加洋葱和盐，最多再加点花椒一起煮。但是人家买的肉好![[后悔]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_houhui@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 嗯嗯各人吃法不同，我家会做羊肉白萝卜汤，如果想要伞形科味道就加一丁点香菜或香菜籽但直接加胡萝卜觉得太重了～嗯costco的羊肉在这边算很好的，如果附近有阿拉伯店的话他们的羊肉也很不错。我做新菜也是找多个菜谱参考的，很认同你的思路，舌尖太扎心了我没敢看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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原来有黄萝卜的呀，这么一讲就更清楚了～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嗯嗯各人吃法不同，我家会做羊肉白萝卜汤，如果想要伞形科味道就加一丁点香菜或香菜籽但直接加胡萝卜觉得太重了～嗯costco的羊肉在这边算很好的，如果附近有阿拉伯店的话他们的羊肉也很不错。我做新菜也是找多个菜谱参考的，很认同你的思路，舌尖太扎心了我没敢看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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原来有黄萝卜的呀，这么一讲就更清楚了～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @懒兔点点点 : 我边看舌尖边吃自家的饭菜下饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我做菜一般参考好几个视频，然后总结一下，找出自己的最节省时间方案，最主要上班族要快好吃😋…… 我边看舌尖边吃自家的饭菜下饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我做菜一般参考好几个视频，然后总结一下，找出自己的最节省时间方案，最主要上班族要快好吃😋……
: 你这个好难![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
我用电饭煲做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你这个好难![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
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我用电饭煲做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 很简单的，我原本想放电饭煲试，后来想还要多洗一个，懒癌发作，一锅端![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
很简单的，我原本想放电饭煲试，后来想还要多洗一个，懒癌发作，一锅端![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)