开始认识芽苗菜是在2020年初疫情刚起的时候，那时宅在家里，购物不方便，就研究着各种如何自给自足，实现蔬菜自由。
芽苗菜生长周期短，营养丰富，比长大的蔬菜营养要高，芽苗菜一般是从种子直接长出来，直接吸收自身的营养成分，发芽会产生一些特殊的营养物质，比如维生素含量，蛋白质含量会比普通蔬菜高。芽苗菜一般不需要施肥，浇水即可，亦不怕病虫害。
芽苗菜质地脆嫩，可做沙拉，可炒，可凉拌。
种植方法可以分为水培和土培，种子较小的的如西兰花苗，苜蓿苗适宜水培，种子稍大一点的如葵花苗适宜土培，豌豆苗两者皆宜。
栽培工具可以在Amazon上购买，例如这款：
也可以用塑料餐盒，梅森罐，甚至家里的锅碗瓢盆都可以使用，非常随意。
土培用到的介质可用椰纤土(coconut Coir)，或育苗土(Seed starting mix)
Jiffy Natural 有机栽培土12夸脱，生根发芽好帮手 $4.97(到手价)
种子何处买？Amazon 搜索 Microgreen seeds，可选择自己喜欢的种子。
推荐最适合新手种的种子
豌豆苗，成长周期8-14天，土培或水培，皆可推荐土培。口感类似豆苗，更爽脆。
葵花苗，8到12天成熟，口感像坚果，爽脆。适宜土培。
苜蓿苗，7天左右可收获，水培，适合拌沙拉。
最新评论 14
:太漂亮，不舍得吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是不是只能种一次？
:豌豆苗可以收获两次
回复 @慵懒小憩:谢谢回复![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:好像這個才是我在國內吃的豆苗 來美國吃的豆苗都不一樣了
:可能是不同品种的豆子，有专门吃叶子的豆苗种子
:棒！详细准确
:谢谢你的评论，都是自己种过的，让想尝试的人少走弯路，我试过很多种子，有些口感不佳，有些难种，这里介绍的是最容易又是大众好接受的。
回复 @慵懒小憩:嗯，能看出来。其实个人感觉哈把你试的过程分享出来会更有帮助，试都试了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:绿油油的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:养眼，还美味。
回复 @慵懒小憩:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)