自从发现了螺蛳粉这个美食，我和老公每周末都要吃一顿，作为爱吃辣星人的放纵日过瘾美食❤️辣虽好吃，总吃就阈值就高了，所以我们平时吃的少，就周末嗦个粉解解馋🍜
【个人口味】
😯我爱辣怕咸，如果够辣就能接受更咸。我吃辣程度是吃原味火鸡面必须要配菜，但是边辣边吃，很开心，最后也能吃完的那种。
☺️老公比我能承受的辣低一点，咸高一点。
【螺蛳粉口味】
汤底：咸鲜，比较咸一些，颜色看着也更浓郁
辣油：辣嘴唇不辣舌头，吃起来不是很辣，但是擦嘴的时候嘴唇辣😂
酸笋：不算很臭，哈哈哈
【做法】
我们是从吃螺霸王开始的、所以烹饪方法都按照他来。
1⃣️粉根根分开，凉水入锅，水开后大火煮6-8分钟
2⃣️同时另一锅先煮汤底，冻豆腐鱼丸之类的耐煮食材一起下锅，腐竹也下锅（我们是软腐竹党😂）
3⃣️ 酸豆角和酸笋这类俩配菜想吃味道浓一点就最后放，想淡一点就直接煮到汤里，看心情，很合格
4⃣️粉捞入汤锅里，煮一煮，开始下菜叶子和🦐，煮熟就行了
5⃣️出锅后放大半包醋，整包辣油。开吃！
【一包粉二人食】
我们都是一包粉，加配菜，变成两人份。这样粉里食材丰富，也不会口味很重。
一般加豆制品（自己做的冻豆腐，买的嫩豆腐/豆干/豆腐皮），鱼丸，有头虾（costco有卖），叶子菜（有啥加啥）
【小结】
偏咸不够辣，不是我们的菜，不会回购😜
最新评论 3
:虾另外煮吗
:也不用另起锅，就要出锅前最后2分钟左右才下锅就行了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我一般把虾跟菜叶子一起在最后下锅，反正出锅之后也不会立刻吃虾，他们在汤里泡着可能还会再熟一些呢，灵活掌握，问题不大![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:除了粉是另一口锅煮的（主要是时间太长），剩下的汤底，煮好的粉，和配菜都在一个锅里完成的。图中是为了拍照把🦐拎出来摆了一下，自己吃的时候大家就是一锅出，哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)