✅面包准备食材：
高筋面粉 250克、酵母3克
盐3克、细砂糖 30克
牛奶 135克、全蛋液45克、黄油 30克
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✅蛋黄酱食材➕做法：
蛋黄20克 低粉15克、糖粉8克
拌成蛋黄酱
✅面包奶油食材➕做法：
250毫升淡奶油＋30克糖
打发好后，装裱花袋备用
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👩🍳面包具体做法：
1⃣️面粉中加盐，拌开；再将酵母、糖、蛋液、倒入牛奶中，搅拌开，和面粉混合，搅拌至无干面粉状，下手揉成团。
2⃣️将黄油块包入面团，像洗衣服那样去搓揉，搓揉十多分钟后，轻轻拉开，就会看见手套膜。如果不够薄，可以继续搓揉一会，扔案板上边摔打几下。
3⃣️出膜后，揉成团，放盆中密封发酵。（温暖处利于发酵）
4⃣️发酵好，取出压几下排气。分成4等份，松弛10分钟后，擀成长长的薄片，按图中手法卷起，捏紧收口，放入烤盘。
5⃣️二次发酵至2倍大左右，挤上蛋黄酱。烤箱160度烤18分钟左右即可！
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⚠️揉手套膜时，刚开始会粘手，揉着揉着就变得不粘了！
揉满10分钟再去看，因为手揉没个10分钟，是不会出膜的。
我这里揉了15分钟左右，面包烤出来非常蓬松好吃！
没有面包机也可以，做出好吃的面包！
从此面包自由啦😉😉
最新评论 3
:哇你这个椰丝奶油是我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好详细，Mark
:![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
必须详细的嘛