newark新开的火锅自助 - 传奇火锅试营业期间探店报告

在newark 99 ranch的plaza 那里开了一家新的火锅自助

传奇火锅（名字起的好霸气！）

原地址就是newark之前开的争鲜寿司

争鲜寿司在疫情前几个月就关了，最近总算有人盘下了这家店重新包装开业了！

老板聪明的是没有撤走之前争鲜寿司用的传送带，重新利用了这个然后让这家店变成了火锅自助

明天正式营业，最近几周都是试营业

今天我们一共去了5个大人，2个小孩中午去的，试了一下，也是一个故事

首先他们周六中午12点开门啊！！！不是11点半（周末营业时间不一样）大家不要提早去！我是之前看了xhs上说人去的多的话要进去等位，所以我就在11:58am 冲进去定位，然后前台和我说，他不知道，他第一天来上班不懂业务😄😄😄😱😱😱然后管事的老板就出来说没这种事，就是first come，first serve 就是要确保所有人都到齐了，才能进去吃！

后来我一出来就看到门口排队了！！！超多人（图四）队伍还很长！我朋友都没到，所以我就去附近超市买菜买零食了！到了12:20pm，我看到他们队伍还是很长（图五）到了12:45pm就没有人了，恰巧我朋友都到了，之后大概12:50pm才入座！（硬性规定就是人必须到齐才能吃）

他们的火锅配菜都是在传送带上！肉类要单独点

我们是选了加了5刀升级和牛的那种！还有些人点了饮料，所以周末价格是32.99 + 5 刀 + 1.99刀（饮料）

他们传送带上火锅配菜种类还很多：

蔬菜，豆腐类，面类，火锅丸子类，海鲜类，菌菇类（无金针菇，阿哈哈哈，如果有金针菇，老板会破产），甜品，水果等

感觉传送带上性价比高的有

海鲜类（不吃的话，扔进锅子里把汤煮的鲜一些也可以的）有虾，蟹（就是那种很普通的）青口贝，clam，螺

我就是扔进我的锅子来煮味道的

那个日本店一直供应的绿色海藻

鹌鹑蛋，蛋饺（平时很少吃到）

牛筋（他是一个时间段出来的，之后就没了很久，然后等我们快吃饱了之后又出来了）

牛百叶（牛百叶他们质量ok，不是黑色那种牛肚）

甜品和水果质量不差！

要把这个吃回本就是要吃肉！我们狂点肉！就吃和牛！今天的和牛有点瘦，我们最后喜欢吃肥一点和牛！嫩！

我们怎么点：

每个人一个小锅，还叫了一个大锅就是牛油和药膳鸳鸯锅用于只刷肉！（他们可以小锅或者大锅，也可以都点！）牛油锅质量还行，有一个爱吃辣的朋友说牛油锅不辣，我们这种平时不咋的吃辣的人表示牛油锅还是辣的！但没有到辣的不行的地步（昨天我就单单吃了dumpling time的点心配辣酱把自己辣死了晚上胃疼，这家牛油锅没那么辣）

他们还有小料台，当然没有海底捞这么豪华，但是基本的小料该有的还是有！

虽然说限时90分钟，但是我们这里有小孩，家里大人还要照顾小孩，所以也没很硬行规定我们90分钟跑路，服务质量不错的！我们点肉他们还是很客气的帮我们下单，没有什么刻意不给我们肉的状态！但是午餐第一轮吃完之后也没有第二波客人，所以他们也没有赶我们走的意思

吃的时候老板还来问我感觉如何，我就说了有些牛肉质量好，就是刷火锅有点精，口感老了，没有肥牛好吃，老板就说前几天进货的和牛就肥一些，果然现在吃肉还要靠运气😆😆😆😆但是我们之后专门点肥牛，他们也没有故意给的少或者延迟上，所以整体用餐体验还是很不错的！

他们weekday午餐才22.99刀，所以感觉就是周内午餐buffet还是性价比极好的！

现在随便吃个火锅都要这个价格了，这家吃下来不亏！