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忙忙碌碌，已经有两年没有做过月饼了，新模具和包装也买了快两年，如今终于要开封了！😆
想做的月饼种类太多，今年看到酥皮月饼，挺简单的。
【配方参考】
[饼皮]：
全蛋液 25克
玉米油：100克
水：36克
玉米糖浆：15克
糖：60克
低筋面粉：300克
泡打粉：2克
小苏打：1克
[咸蛋黄肉松馅料]：
咸蛋黄：100克
原味肉松：200克
红豆泥：200克（可换自己喜欢的馅料）
🌟50克月饼：25克皮，25克馅料
🌟75克月饼：35克皮，35克馅料
🌟烘烤时间：180摄氏度，15分钟左右
🌟原色进烤箱刷蛋液，调色饼皮不刷蛋液
【制作过程】
1⃣️饼皮除了粉类材料混合均匀，加入过筛的粉类材料压拌成团，可按自己喜好加入色素调颜色。盖上保鲜膜静置15-20分钟。
2⃣️咸蛋黄喷上高度白酒，烤箱180摄氏度烤10分钟，打碎。与肉松和红豆泥搅拌均匀，捏成馅团，若不成团可再加入适量红豆泥。
3⃣️包好馅料，在月饼表面喷些水雾，防止烤制裂开。烤完的颜色会比没烤之前淡很多。
谢谢大家观赏，最后㊗️大家中秋快乐🎑
往期月饼⬇️
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最新评论 30
:这是我见过的最好看的月饼🥮
:谢谢玛雅，过奖过奖，感觉我要飘了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:印花精致😎
:谢谢夸奖呀，模具做的很精致，脱模效果不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:自制月饼都这么卷，中秋节快乐![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:中秋快乐呀，我只是晒晒圈里的九牛一毛![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:嗯嗯，都是大神级别![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:可以卖给我吗老板？
:老板不在家，我偷偷给你塞几个🤫😆
:颜值好高啊👍
:谢谢喜欢哟![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这也太能耐了吧！
:我也就会这点简单的，又不用熬转化糖浆也不用刷蛋液![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:那心得多细啊整不同颜色的皮
:厉害了，这要好有爱耐心才做的出的
:还行还行，我很粗枝大叶的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:做得太好了！很有仪式感![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:向77学习云腿月饼![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太好看了吧
:嘿嘿，咱们交换一下![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做的很漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢夸奖![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:颜色太好看了！
:谢谢喜欢呐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可以卖了！
:不买不买，自己还吃不够![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好清新的顏色
:烤之前我还以为这个颜色要翻车了，非常深，烤完就变成小清新了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天啊！好厉害！
:啊，谢谢夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)