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昨天發了帖，怎樣做鹹蛋，今天就來做一個芥菜鹹蛋瘦肉粥。
有興趣的小伙伴們，可以看下：安全放心-在家自制鹹蛋🥚
秋天很容易上火，喉嚨乾乾的，不是吃外賣，就是吃飯。試一下這個芥菜鹹蛋瘦肉粥！降火又容易做。
材料：
大芥菜適量
鹹蛋一只
豬骨頭一個
（如果家裡住在燒臘店附近的，買燒肉的骨頭也很野味）
干瑤柱適量
鹹瘦肉適量
生薑一塊
米適量
做法：
✔️豬骨頭買回家洗乾淨，用鹽醃制過一晚。
乾瑤柱洗乾淨，加水過面放冰箱泡一晚。
一杯米，洗乾淨，放進冰箱備用。
✔️豬骨頭放到烤箱大火400度烤20分鐘，烤的時間大家決定，只是要把豬骨烤香而已。
✔️烤豬頭骨加上適量的水，和泡好的乾瑤柱，生薑放入煲內大火煮滾轉中小火煮半小時。
✔️加入前一晚洗好的米，大火煮滾轉中小火煮半小時。
✔️加入大芥菜（大芥菜切絲）和鹹蛋黃，煮十分鐘。
✔️最後加入鹹豬肉煮5分鐘。
✔️開動。
Ps. 常常不用放任何的鹽，因為烤過的豬骨頭已經是鹹的，鹹蛋黃本身也是鹹的！干瑤柱也是鹹鹹的帶有鮮味！所以這個粥不需要任何鹽調味！完美😋😋
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