数字蛋糕｜不用抹面也很好看

我家妹妹的7岁生日

拼拼凑凑搞了一个数字蛋糕

因为不想抹面

因为我抹不好🤣

蛋糕烤了两盘

以为会有点边角剩余可以拼几个小蛋糕

结果还是不够

而且做的时候娃还帮忙吃了一点😂

还有一盘边都没切

因为尺寸量大了一点

没切就这么着吧

加点装饰就也可以了吧

🌿材料（一盘的量）

鸡蛋5个

牛奶50g 

低筋面粉50g 

细砂糖40g

淡奶油400g

白砂糖35g

✨做法

5颗鸡蛋分离出蛋清，冰箱冷藏备用

牛奶加入玉米油搅拌至完全乳化

筛入奶粉和低筋面粉，“z”字搅拌至无干粉

烤箱300℉预热

冰箱取出蛋清，挤入少许柠檬汁去腥，分3次加入白砂糖打发至7分发，中性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态即可

取1/3蛋白霜倒入面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

烤盘铺上油纸或油布

将面糊从高处倒入烤盘中

震几下震出大气泡

送入烤箱300℉烤25分钟

出炉后震出热气

移至烤架撕开油布倒扣

盖上一张油纸晾凉

淡奶油加入白砂糖打至8分发装入裱花袋备用

没有大的数字模片

就自己拼凑了7

拼好后一层挤上奶油再盖上第二层蛋糕

加点水果饼干装饰一下

颜值就又提升了

@SandyJlove 家的姐姐今年做什么蛋糕呢……