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最近很迷咖啡，也想做蛋糕卷了，于是就有了这个摩卡口味的蛋糕卷。奶油添加了 Whole Foods 的焦糖酱，更添风味。蛋糕融合了咖啡的香醇浓郁，可可的微苦焦香，焦糖的特殊风味，和这个季节也很配呢。
材料：
1. 5个鸡蛋
2. 40g白糖（用于蛋白）10g白糖（用于蛋黄）
3. 50g低筋面粉
4. 50g玉米油
5. 10g牛奶➕40g咖啡液
6. 10g可可粉
7. 200ml淡奶油➕10g糖➕焦糖酱适量
做法：
1. 蛋黄和蛋清分开在两个盆中
2. 蛋黄➕10g糖搅拌均匀，加入咖啡液，可可粉和油搅匀，再加入牛奶搅匀，最后加入过筛的低筋面粉搅匀
3. 蛋清➕40g糖打发至湿性，烤箱预热350F
4. 将蛋清糊1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋清盆中拌匀
5.烤盘铺烤纸倒入面糊，放入烤箱烤18分钟，取出晾凉后脱模
6. 淡奶油➕糖➕焦糖酱打发抹到蛋糕片，卷起即可
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最新评论 39
:好赞，节日快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:节日快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:真的心灵手巧啊
:！！我期待的完美蛋糕卷晒货粗线了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
回复 @懒兔点点点:哈哈哈哈玩了这么久 爽歪歪 好好休息![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @妖气小胖麻麻:哈哈哈哈刚回来！昨天洗了5缸衣服，还没洗完![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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，太美了，这个口味肯定超好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:太牛了，一卷我就手残
:多练练你也可以哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做的好看拍的也好看！味道一定也很好，流口水
:老闆娘 來一塊蛋糕🥰🥰
:好咧没问题![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:就是开店的水准啊👍
:泡博士过奖啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:成品比甜品店还要好
:你们的手都太巧了吧！
:烘培大师，好看又好吃，求投喂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈大师不敢当 时不时也要翻车的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:颜值相当高！
:味道也很🉑️![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:可太美丽了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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你的蛋糕卷颜值更高～
:看上去好软好好吃哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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最爱巧克力蛋糕啦！
:味道很不错![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也是巧克力控![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:太美逆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
你的马卡龙和蛋黄酥也好厉害！
:羡慕会做蛋糕的巧手
:谢谢亲爱的 你做的各种美食也很赞呀！
回复 @妖气小胖麻麻:我只会做中餐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的真好好漂亮想吃
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
好久没做蛋糕卷了 这个搭配真的蛮好吃的
:求投喂，半夜放毒的人。
回复 @蜗牛也是牛哟:一块吧 大晚上吃多了睡不着觉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @妖气小胖麻麻:旺仔牛奶五种口味任选其一来换可不？