每逢过年,我们家乡有个习俗,要打鱼丸。
我们家乡话“鱼丸”与“鱼王”发的音一样,家家户户过年的时候每逢大喜的日子或拜神祭祖都会备上鱼丸(王),寓意着把最好的拿来供奉神明先祖。
全国很多地方都有鱼丸,但我们那的鱼丸里面有肉馅,吃的时候一口咬下去,Q弹爽滑,满满的鱼肉鲜味,大口点咬到馅心,肉香溢出,海鲜与肉的双重鲜味,萦绕齿间,那真是一个美……
来美国多年,一粒小小的鱼丸,凝结着满满的乡愁,从街巷深处传来“锵锵锵”的清脆敲碗声,时不时的就在耳边萦绕……虽说现在物流发达,超市里都可以买到各色鱼丸,却不是小时候的那个味道。最终,经过我不懈的努力,终于找回了小时候的记忆中的那个味道!
自己做的鱼丸有个特色:用不同的鱼就做出不同的味道,煮一碗鱼丸汤,汤里加些葱花,醋和胡椒粉就非常好吃了。
过年了,依照家乡的习俗,我家也打鱼丸啦!
最新评论 9
: 一看就知道好吃😋 一看就知道好吃😋
: 是很好吃的呀![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
是很好吃的呀![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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鱼丸、肉燕,看得我都馋了
鱼丸、肉燕,看得我都馋了
: 真棒👍 真棒👍
: 很怀念小时候在酒席上吃的鱼丸 很怀念小时候在酒席上吃的鱼丸
: “Q弹爽滑,满满的鱼肉鲜味,大口点咬到馅心,肉香溢出,海鲜与肉的双重鲜味,萦绕齿间,那真是一个美……”这一段 虽然我吃不到 但已经能想象地道的鱼丸该有的味道了😋!!!一定很好吃! “Q弹爽滑,满满的鱼肉鲜味,大口点咬到馅心,肉香溢出,海鲜与肉的双重鲜味,萦绕齿间,那真是一个美……”这一段 虽然我吃不到 但已经能想象地道的鱼丸该有的味道了😋!!!一定很好吃!
: 自己打的鱼丸肯定超好吃😋
自己打的鱼丸肯定超好吃😋
: 香👍 香👍