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深夜放个毒，自制盐酥鸡
最近又陷入取标题困难中
所以就言简意赅，直奔主题盐酥鸡😂
做法：
1，先做灵魂腌料：白腐乳碾碎加生抽和一点五香粉调成酱汁。
2，鸡腿肉去皮切成小块，用腌料腌一晚。感觉不咸可以在腌料里加点盐。
3，腌好的鸡肉放入1～2个生鸡蛋白搅拌均匀。
4，锅里倒油，加入九层塔，等九层塔周围出现小气泡，说明油温可以了。鸡肉在粗颗粒的红薯粉里滚几下，进油锅炸。如果没有粗的红薯粉，可以用淀粉和炸粉替代，先裹淀粉，蛋白里滚一圈再裹炸粉。但几次实践比较，还是粗颗粒红薯粉最好吃😋
5，第一炸是炸熟鸡肉，1-2分钟就捞起来，不用等到表面金黄。第二炸是炸表面，表面很快就变黄捞起来。沥干油之后加入盐和白胡椒粉，趁热吃，沾甜辣酱也好吃😋
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最新评论 15
: 收藏了 收藏了
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: 看着就好吃 看着就好吃
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: 👍🏻做的好棒啊！ 👍🏻做的好棒啊！