今年我的夏日限定美食里，蚕豆是要占第一位的。毕竟是第一次种。
以前晒过蚕豆的花：
这还是疫情前的时候同事给的种子，都被我扔在车库里三年了才想起来。加上去年冬天种晚了，我以为没戏了，结果每一颗都发芽了🌱。蚕豆的出芽率真是超高。
去年冬天比较冷，蚕豆苗简直像雕塑一样，几乎没有生长的痕迹。加上冬天动不动就下雨，小苗们时不时被泡在水里，居然也没事。
天气一暖，豆苗们每天都在呼呼地拔高。
发现蚕豆特别喜水，一天不浇水，就蔫给你看。而且杆子都太嫩了，又长得高，风一吹就会被折断（图4）。
好歹到了收获的季节了！
说起蚕豆，必然会想到各种吃法，必然要想到两个著名吃货对蚕豆的喜爱😉。
袁枚在《随园食单》里说：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，甚妙。随采随食方佳。”
另外一个吃货就是汪曾祺啦！汪老在《人间至味》里专门聊了蚕豆，他笔下的蚕豆有好多吃法，可以当菜，也可以当零食。嫩的连皮炒，老的剥掉内皮炒。蚕豆瓣放在鸡蛋汤里，还可以连皮煮熟下酒吃。读他的文章，同为吃货的我，总是止不住的口水😂
我同喜欢汪老的吃法，偏爱老一点的蚕豆。可以剥出豆瓣儿炒鸡蛋，鸡蛋汤，或者整颗蚕豆连皮炒豆干，炒腊肉，或者只是加盐白煮，蚕豆的清香味儿十足。
娃嫌蚕豆连皮的嚼起来麻烦，还是最爱吃豆瓣炒鸡蛋。
各取所需，皆大欢喜。
第一次种蚕豆，成就感十足。今年冬天继续😊。
最新评论 12
: 哇哇这个太好吃 哇哇这个太好吃
: 你也厉害哦 你也厉害哦
: 第一次种，发现除了浇水之外，没啥其它工作量，挺省事的 第一次种，发现除了浇水之外，没啥其它工作量，挺省事的
回复 @lamlam2013 : 亲是哪里的 也喜欢农家务 亲是哪里的 也喜欢农家务
: 喜欢的颜色![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
喜欢的颜色![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
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: 我也是第一次种，发现特别简单，放了三年多的种子，出芽率仍然是百分百。你可以试试看。 我也是第一次种，发现特别简单，放了三年多的种子，出芽率仍然是百分百。你可以试试看。
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太厉害了，直接backyard to table ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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太厉害了，直接backyard to table
: 第一次种，发现很容易，除了要浇水。 第一次种，发现很容易，除了要浇水。