昨天回程的路上拐到DC附近的 Whole Foods 买了有机草莓和有机鲜奶油。前两周出游之前就答应了朋友给她做个生日蛋糕，说是只要草莓口味的。
昨晚到家10点，坐了6个小时车，感觉晕晕乎乎的，快速整理后就想立马睡觉💤。一大早开始在厨房忙活烤蛋糕😁。简简单单的做了个草莓鲜奶油蛋糕。
因为不是自己吃，没切片无法看到蛋糕内部组织，所以之前一直没发过8寸蛋糕的晒货，今天来补一篇😁
所有食材都是 Whole Foods 买的organic的（图9），自己做就是有这个好处，可以选健康好处的材料制作。
🌟蛋糕胚配方：
鸡蛋5个、牛奶70克、玉米油55克、低筋面粉90克、细砂糖65克、香草精几滴、柠檬汁约10克
🍰先分离蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷冻冷藏
🍰把玉米油和牛奶混合乳化，加入几滴香草精一起搅拌，然后过筛加入低粉搅拌至无干粉状态，接着倒入蛋黄搅拌均匀。
🍰开始打蛋白的时候把烤箱预热至295度。取出蛋白，滴入柠檬汁，手动打蛋器高速把蛋白打散后加糖，分三次加入糖，把蛋白打到立起有坚挺的小尖钩就可以了
🍰把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀
🍰把混合好的面糊垂直倒入烤盘中，送入烤箱前轻轻震两下烤盘，可以消掉面糊中的大气泡。烤60分钟左右（具体看烤箱温度）。出炉倒扣晾凉拖模切片后开始装饰。
🌟装饰上，尽量选大小一致的草莓🍓。草莓去蒂，中间切半，切出薄片，剩下两边草莓可用来做夹心。
🌟裱花用的是20齿裱花嘴。
忙活了一早上，成品还不错吧😁。希望朋友能喜欢！
