Panera｜天冷多喝汤🧅🤎法式洋葱汤YYDS

昨天发现 Panera Bread 的APP里有SIP Club会员（也就是它家的畅饮俱乐部会员，下次来写一篇笔记概括一下利弊）有个entree BOGO的优惠！

在物价居高不下的通货膨胀时代，买一送一怎能错过～安酱就立刻拉着队友去了Panera去喝洋葱汤，在他家菜单上叫Bistro French Onion Soup‼️（同一屋檐下的租友小哥都笑我们太经常去Panera🤣）

为什么要专门去喝它家的洋葱汤呢？一来队友特别喜欢洋葱汤，二来这个汤自己做特别费时，安酱大概只在家做过2次🤣 三来，今年不是特别流行大地色的梅纳德风吗？🤎

Panera自家网站这样介绍这款汤：

Sweet caramelized onions in a savory broth with a sherry wine vinegar gastrique, sea salt, topped with cheese and our homemade black pepper focaccia croutons.

有没有画面感？😍深棕色的洋葱经过炒制发生焦糖化反应（Caramelization）以及梅纳德褐变反应（Maillard reaction），和高汤一同发出浓郁的香味～外加可以拉丝的柔软奶酪和胡椒干面包块作为toppings，让人食欲大增～✨

洋葱汤起源于18世纪法国巴黎，以牛高汤 (beef stock)和焦糖洋葱（caramelized onion)为主料精心烹饪而成。实用时，一般会将洋葱汤放在小烤碗里，顶部放上烤面包和奶酪后再放进烤箱融化奶酪。虽然食材简单，但是味道有层次，堪称法兰西出口到世界各地的一大食谱。

虽然不知道Panera用的高汤是不是牛肉汤，但是在快餐餐厅里能立马端上开一碗色香味俱全的端上桌，也是极好的。

话说昨天比较冷，安酱和队友选了加bread bowl，不过去counter取餐的时候才告诉我们没有bread bowl了，问能不能多给我们一些法棍替代。安酱交涉了一下，问可否不要法棍而给我们贝果🥯，服务小哥也欣然答应，让我们选一样，安酱就选了秋意盎然的肉桂糖分贝果😍 虽然说有点甜，也算是个不错的替代品🤣

两个人消费$8.43，也算是史低价了😝

小伙伴们下次去Panera，如果遇到点的食物缺货的情景，也不要怯场，也可以礼貌交涉一下呢！♥️