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想把冰箱里的饺子皮给用掉
不然太久了皮就会干硬裂开
于是就买了猪肉和白菜
回来包饺子
学习了饺子的调馅方法
煮好后的水饺很多汁
锁住这个方法
各种口味的饺子馅都能用
🔸猪肉白菜馅
猪肉 白菜叶 香葱
🔸葱姜水
葱白 姜片 八角 花椒
🔸调味料
生抽 老抽 蚝油 盐 蘑菇精 胡椒粉
🌿做法
葱白+姜片+八角+花椒+温水浸泡=葱姜水
猪肉洗净，切小块用绞肉机绞成肉末
白菜叶洗净切碎，加入盐控出水分
葱姜水分3次倒入猪肉末中，往顺时针方向搅匀
再放入所有调味料也是往顺时针搅匀
加入白菜同一方向搅匀
切好葱花放在猪肉馅上
锅中放入调葱姜水的配料炒干水分
再倒入油煸炒至变色，油温升高
捞出配料，热油浇在葱花上，顺时针方向搅匀
猪肉馅就完成啦，可以开始包饺子啦……
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