圣诞月的第一个蛋糕
今年的爆款圣诞树蛋糕
我做出来啦
不要太可爱啊
颜值超高
抹茶香缇奶油非常丝滑
超级好吃
随便一拍都好美好可爱
节日氛围瞬间拉满……
🎄材料
🔸蛋糕胚
鸡蛋5个 牛奶55g 玉米油45g 低筋面粉60g 细砂糖50g
🎄做法
蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里，蛋清冷冻备用
碗中加入玉米油和牛奶搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉“z”字搅拌至无颗粒
加入蛋黄继续“z”字搅拌均匀
烤箱325°F预热
冷冻的蛋清边缘有一层冰渣，蛋清中加入少许柠檬汁打发至有鱼眼泡，再分3次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈湿性弯钩即可
取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
11寸方盘铺上油布
将面糊从高处倒入烤盘中
震几下震出大气泡
送入烤箱350℉烤25分钟
出炉后震出热气
移至烤架撕开油布倒扣晾凉
▫️抹茶香缇奶油（提前一晚准备）
白巧克力80g 抹茶粉8g 淡奶油200g
白巧克力隔热水加热至完全融化，筛入抹茶粉，搅拌至无干粉使其完全融合
淡奶油倒入奶锅加热至微微冒泡，关火，将抹茶巧克力倒入搅拌均匀
倒入干净的容器中晾凉，保鲜膜贴面保存冷藏一夜，
第二天取出直接打发至清晰纹路
▫️夹心奶油
淡奶油150g 细砂糖10g
淡奶油中加细砂糖打发至硬挺状态
🔹组装
蛋糕片用圆形模具或者碗切出不同大小的圆形蛋糕片（5-6片都可以）
最大片放底部，抹上奶油，放上草莓夹心，再抹上奶油，叠上小一号蛋糕片，以此类推，直至完成
打发好的抹茶奶油再抹个面，延边挤出圆形奶油，用刮刀或者勺子往上提（如图8），放上草莓，撒点糖粉装饰✅
最新评论 16
:好可爱又有创意
:哇哇亲爱的布置得好好看，这个太美了我也要
:名儿家布置的超美
:布置的时候在想到时候收起来也挺累的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:超级漂亮！我想偷吃一口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:一大口吧![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:可爱可爱，好吃好吃呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:一起来吃呀
:好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈，好巧，我也弄了个圣诞蛋糕![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:默契，期待你的呦
:圣诞老公公拉了个警戒线
:哈哈，还真是，我都没发现![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:来吃啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来吧，按门铃甜品