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天冷喝熱湯不能少啊！🥣🥣
蛤蜊薑湯大家都會，再加點豆腐更好～
蛤蜊本身的鮮甜就很美味，一點鹽巴都不用加的
👏食材：
蛤蜊 20顆
豆腐 半盒
薑絲 少許
水 1500毫升
鹽巴 少許（可省略）
蔥花 少許（可省略）
👏作法：
1. 前置步驟：將 500 毫升 的水加入15 克的鹽巴 (大約 3%)，放入蛤蜊靜置陰涼處 2~4 小時，讓蛤蜊吐沙，鹽巴越多越好，時間越長越好，這樣吐比較乾淨
2. 先把薑切片，再切絲備用
3. 將 1000 毫升的水，放入薑絲煮大滾，怕腥味太重可以加一點米酒
4. 將蛤蜊與豆腐一起放入鍋中，開大火煮滾，蛤蜊一開馬上關火
5. 因為蛤蜊本身已經有鹹味，可適量加鹽調整鹹度即可
6. 上桌前撒上點蔥花 (可省略)
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最新评论 6
: 看着好清淡，汤汁一定很鲜鲜 看着好清淡，汤汁一定很鲜鲜
: 我喝过一次朋友做的，好喝！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哇从来没喝过哎！谢谢分享 哇从来没喝过哎！谢谢分享
: 我超爱的。可惜不懂做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 这个汤是不是超级鲜？ 这个汤是不是超级鲜？
: 秋冬我最喜欢每天做个汤，喝了特舒服 秋冬我最喜欢每天做个汤，喝了特舒服