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买了一大罐酸奶
做了2次酸奶蛋糕
后来发现原来酸奶也能做面包
而且还特别松软
这个酸奶小餐包只用了一次发酵
也能如此松软又拉丝
我觉得对于新手很友好
没什么技术活
揉成团就行
做了一整盘
给小盆友做小点心和早餐
不到一天时间就消灭完了
也不知道是肚子饿还是真的这么捧场
都等不及我拍证件照了🤣🤣
🔸材料
高筋面粉400g
酸奶200g
鸡蛋1个
牛奶80g
糖40g
酵母4g
盐4g
黄油30g
🌿做法
厨师机盆中倒入除黄油和盐以外的所有材料，低速搅拌先混合均匀，再转中高速搅拌出厚膜
再加入盐和黄油，中速搅拌至与黄油融合，再转高速搅拌出手套膜或薄膜
取出面团整型排气，将面团平均分成16份，滾圆后放入烤盘中
烤箱下层放一碗热水帮助发酵，将整好形的面团烤盘放在上层，发酵45分钟至1个小时至原来的2倍大，轻按面团会慢慢回弹即可
烤箱预热至325°F，将面团放一个小叉子，筛上高筋面粉，送入烤箱烤20分钟 出炉
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最新评论 54
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: 好可爱 好可爱
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: 为啥我用面包机揉面，不管揉多久都不出手套膜呢？ 为啥我用面包机揉面，不管揉多久都不出手套膜呢？
: 不一定要揉出手套膜，薄膜就可以了，有可能是温度问题，我到最后都是用高速搅打出膜的 不一定要揉出手套膜，薄膜就可以了，有可能是温度问题，我到最后都是用高速搅打出膜的
: 有可能和面粉有关 有可能和面粉有关
: 昨天按照配方做了这款酸奶面包，非常喜欢，比起汤种更爱这款，省时，柔软，回弹支撑力更强，谢谢楼主分享。 昨天按照配方做了这款酸奶面包，非常喜欢，比起汤种更爱这款，省时，柔软，回弹支撑力更强，谢谢楼主分享。
: 哈哈，喜欢就好，我很开心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @小小名儿 : 笔芯❤️ 笔芯❤️
: 亲爱的做的太好啦好专业 亲爱的做的太好啦好专业
: 一定要学起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 看着👀都想吃 看着👀都想吃
: 做的太好啦！看你这么做面包我又觉得厨师机可以了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 一看就知道这个面包超软超级美味 一看就知道这个面包超软超级美味
: 没有厨师机怎么办 没有厨师机怎么办
: 手揉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
有点累就是了 手揉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
有点累就是了
: 看起很柔軟！應該很好吃😋 看起很柔軟！應該很好吃😋
: 疯狂种草 疯狂种草
: 刚发现我的「要做的菜」收藏夹已经80+了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 一天消灭400g高筋面粉太强了！ 一天消灭400g高筋面粉太强了！
: 哇！好可爱 哇！好可爱
: 跟着做了，太好吃了！老公孩子说还要吃！ 跟着做了，太好吃了！老公孩子说还要吃！
回复 @匿名用户 : 谢谢宝儿！这是我随手照的野花![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，撸起袖子干就对了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太厉害了 太厉害了
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: 好有食欲 好有食欲
: 哪天要学起来 哪天要学起来
: 做起来，对于你来说还不手到擒来 做起来，对于你来说还不手到擒来
: 太有食欲了 太有食欲了
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: 只用一发吗？那真是省时又美味。 只用一发吗？那真是省时又美味。
: 是的，一发太省时了 是的，一发太省时了