家里用的炒锅我一直偏好铁锅，保养的好的铁锅会比不粘锅更耐糙更好用！这次收到的这款铸铁炒锅是我家厨房的第三个王源吉品牌的锅，之前用的古法炒锅，365天都在用，全年无休😄，到现在依然非常好用！
🍳品牌介绍：
王源吉最早创建于1661年，清朝顺治年间，成名于道光十七年，至今有着300多公里年的历史传承。获清廷部贴，定名王源吉冶坊，是江南最大的官炉。历经百年风雨，以时间造物绵延匠心，坚守对质量的严格把控和对细节的不懈追求，将高品质的健康锅带给千家万户。
🍳产品包装包含：
锅体、手柄、玻璃锅盖、清洁抹布、清洁海绵🧽、说明书
🍳产品参数：
口径：34cm
柄长：19cm
锅深：10cm
重量：锅173克+玻璃盖102克
🍳产品特性：
这款王源吉炒锅采用高纯精铁锻造，使用窒化工艺，耐磨不易生锈。导热又快又均匀，不易粘锅，而且没有化学涂层，让家人吃的更放心！
锅底是圆底设计，防烫实木手柄和不锈钢锅耳，锅的右侧还有个V型导流口，在倒汤汁的时候可防止流到锅外壁，很贴心的设计。
这款平时可适用于电磁炉、电陶炉、煤气灶等烹饪炉具。
接着对于铁锅来说最重要的是：开锅、开锅、开锅❗️ 认真开锅、好好养锅，你会彻底爱上它。
🍳认真开锅很重要‼️
1.先把锅清洁一遍，然后擦干水分
2.放灶台上开小火加热，把锅完全烘干
3.继续小火，接着倒一些菜油，用厨房纸或刷子将锅内壁均匀的涂抹上一层油，关火后自然放凉。
4.之后倒掉锅里多余的食用油，开小火加热，取一小块猪皮肥肉在锅的内壁上整个涂抹一遍
5.至少冷却2-3小时后再使用，或是隔夜后使用效果更好！
铁锅是需要常年使用的，在表面形成油膜后就可以做到不粘和长锈的，所以铁锅只会越养越好用！
🍳使用体验：
首先这口精铁锅很薄，但还是有一定重量的，只比我之前用的那口古法炒锅轻了10克，所以对于手臂没什么力量的姐妹们来说还是挺重的，颠勺还是不容易的😄。
这个大口径的锅平时可做5-6人份量的菜，正适合我这样一大家子的家庭。
开锅后的铁锅真的很好用！热锅冷油，煎鸡蛋煎鱼什么的一点不粘。平时经常炒饭炒面也非常好用。所以无论是爆炒油炸都不在话下。特别适合平日里喜欢爆炒的中式烹饪方式。
需要注意⚠️的是，这个锅耳是不锈钢的，在加热过程中会导热，所以要特别小心在拿的时候记得用抹布帮忙。如果这款锅耳换成是实木材质会更好！
另外分享一些铁锅的保养方法。
铁锅在使用的第一个月内是养锅气的阶段，做完饭菜后要及时清洗，使用一段时间后，锅子表面会形成油膜，这样铁锅越用越不容易粘。所以建议先做用油比较多的菜肴，比如油炸。
还有就是，洗的时候尽量只用清水就好，不建议用来炖汤焯水之类的，会破坏铁锅的油膜。用完后尽量擦干水分后开小火烘干再抹油保存。
最后再次谢谢品牌和君君！
最新评论 26
: 这底儿这么小，在flat stove top上能用么？ 这底儿这么小，在flat stove top上能用么？
: 也想买一个 也想买一个
: 感觉保养有点难度。 感觉保养有点难度。
回复 @Yummy2018 : 刚开始要经常抹油（每一顿饭之后烘干抹油），之后可以间歇性的，我现在用久了就是想起来的时候抹一次![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
刚开始要经常抹油（每一顿饭之后烘干抹油），之后可以间歇性的，我现在用久了就是想起来的时候抹一次![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove : 是每次抹油吗？还是一段时间抹一次？ 是每次抹油吗？还是一段时间抹一次？
: 我也是这样开的锅。为啥还是不行呢 我也是这样开的锅。为啥还是不行呢
: 这炒饭看着太好吃啦![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
这炒饭看着太好吃啦![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 不会开锅啊 不会开锅啊
: 这个铁锅太赞了👍 这个铁锅太赞了👍
: 这个炒饭的水平太高了啊 这个炒饭的水平太高了啊
: 哈哈哈，这个炒饭没啥技术含量的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，普通的bacon蛋炒饭而已![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈哈，这个炒饭没啥技术含量的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，普通的bacon蛋炒饭而已![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 这炒饭看着好香，好想来一碗 这炒饭看着好香，好想来一碗
: 其实我一直很好奇，开锅用猪油的原理是什么？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
其实我一直很好奇，开锅用猪油的原理是什么？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @Ann酱的斜杠人生 : 印象中小时候家里的长辈们都是用的猪油，老祖宗留下的方法应该是不会错的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
印象中小时候家里的长辈们都是用的猪油，老祖宗留下的方法应该是不会错的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 应该是猪油的热稳定性比较好，其次菜油的话也很好，但需注意开小火 应该是猪油的热稳定性比较好，其次菜油的话也很好，但需注意开小火
: 这锅好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
还这么实用![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
这锅好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
还这么实用![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 承包了家里的一日三餐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
承包了家里的一日三餐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 蛋炒饭看着好有食欲！ 蛋炒饭看着好有食欲！
: 孩子们就喜欢简单粗暴的蛋炒饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
孩子们就喜欢简单粗暴的蛋炒饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好有锅气 好有锅气
: 还是中式铁锅适合咱们的中国胃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还是中式铁锅适合咱们的中国胃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 想吃蛋炒饭😋 想吃蛋炒饭😋
: 这个简单，管够！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个简单，管够！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)