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自己一个人吃饭🍚 配的菜也是一块鱼就足够了
我买的是whole food的鳕鱼，一袋子里面两块。
先用粗粒盐🧂，胡椒，等香辛料涂满鱼块
然后抹匀，放置几个小时以后都可以了
等待的时间里，开始准备其他材料和工具。
黄油，香葱，是必须，
香料比如rosemary，九层塔之类的香料，都可以选用
用黄油🧈一整块
先在平底锅🍳中融化黄油
煎葱，小火慢煎，
为了让葱出香味，也避免糊掉
鱼块放入，用黄油汁水不停的淋在鱼块上
如果有rosemary这种香料
这个时候放，煎出额外的香味
用汁水淋鱼块，除了增加一些味道，
还加快鱼块的熟化
而且汁水让鱼块内部外部保持湿润
肉的口感不干不拆
煎的过程中要经常翻看一下，避免糊锅
两面都出金黄色的时候是最佳状态
如果鱼块偏厚，多淋汁水，增加煎炸时间
筷子🥢能轻松穿透鱼块
一般就表明鱼块里面也全熟透了
这种方法煎的鱼很juicy
保证不柴，而且味道也都进去了
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