Trader Joe's 缺德舅 是我最喜欢的买菜地点！价格良心公道，食物品种繁多，拒绝大量人工色素、激素、合成添加剂，性价比真是超级高👍 在这几年的蛋荒时期，舅舅家依然以稳健的价格和供应链，给大家提供合理价格的新鲜鸡蛋🥚，比起其他超市趁火打劫疯狂涨价，舅舅家真是很友好！❤️
这次要推荐的是我非常喜欢的Uncured Black Forest Bacon🥓
❤️ 虽然培根、熏肉都是属于亚健康食物，但至少舅舅家的是Not preserved, uncured, no nitrate or nitrites added。关于cured 和 uncured bacon的区别：
"Uncured" bacon is still cured, but it uses natural nitrates from vegetables and fruits like beets and celery instead of synthetic nitrates and nitrites. The USDA requires that bacon without added nitrates and nitrites be labeled "Uncured Bacon, No Nitrates or Nitrites Added".
相对来说使用的添加剂更少，偶尔吃吃，感觉比较安心。
❤️ 本身是dry rubbed已经自带咸味，我一般会冲洗一下表面，洗掉多余的汁水，这样减少盐度。通常先将培根煎出油至稍微有点卷脆/crispy（但不要太硬），不放盐，捞出备用。然后另外下蔬菜快炒，加入葱、蒜🧄、小辣椒🌶️，最后再加入培根混炒，马上要起锅的时候加少量酱油提鲜，再现磨一点黑胡椒！
❤️ 基本上按照上面的食谱大纲，以不变应万变，可以做熏肉茄子🍆、竹笋炒腊肉、芹菜炒腊肉、台山花菜炒腊肉等等！这款培根🥓有很香的烟熏味，盐度适中，略带回甜。家属都被大中华美食频频征服，从来不吃茄子的他也完全停不下来！没吃过竹笋的他更是赞不绝口！
最新评论 5
: 讚 讚
: 看起来非常香，我也喜欢用培根在蔬菜里，稍微加一点特好吃 看起来非常香，我也喜欢用培根在蔬菜里，稍微加一点特好吃
: 这款培根我也特别喜欢👍 这款培根我也特别喜欢👍
: 知道属于亚健康，但是用它们炒菜味道太好了，所以只能偶尔买来解解馋 知道属于亚健康，但是用它们炒菜味道太好了，所以只能偶尔买来解解馋
: 这个加芦笋也好吃😋 这个加芦笋也好吃😋
: 是的呢，很百搭的！ 是的呢，很百搭的！