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超市买到了半价的酪梨🥑油，是酪梨🥑油和橄榄🫒油五五分成的那种，算是品质不错的油脂。胜在半价，很实惠。想着酪梨🥑油能够耐受高温，就做了油炸狮子头🦁。
用 Trader Joe's 缺德舅 舅舅家🏠的猪肉🐷馅，1.5磅，搭配了4个鸡蛋，还有不少淀粉。为了图省事，用了舅舅家的姜粉。又加了料酒、酱油一起搅肉馅儿。下油锅，做了油炸狮子🦁头，因为是油炸的，很容易定型了。油炸好了之后，又加上鸡汤、水、桂皮、香叶儿、小茴香、孜然、花椒，超市买的汉宫卤料包这些香料一起炖，炖的很美味😋☘️。在炖的过程中，我还把大白菜🥬叶子盖在狮子🦁头上面，既可以保温，又给汤里面加了很多白菜🥬香味。
用两只小鸡腿炖了鸡汤，把骨头拆出来，鸡肉拆成丝，放在鸡汤里面。跟切的细细的上海青🥬小油菜的丝，还有白菜🥬丝一起，炖成了一个以素食为主的高汤。加了一块 Trader Joe's 缺德舅 舅舅家🏠的有机豆腐，切成丝，还加了一盒儿扬州豆腐干丝，出锅加了点香油，里面的咸味儿也很够了。做的这个汤特别好喝😋☘️，尤其是用鸡汤打底做出来，这个汤素净又美味，是淮扬菜那种很清淡的味道。
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