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冰冰凉凉，绵密顺滑，苦中带甜的提拉米苏，超适合夏天吃
🌱食材：蛋黄2个，马兹卡彭奶酪150克，淡奶油225克，水25克，糖60克，吉利丁3克，手指饼干，意式浓缩咖啡液80克，适量可可粉
🌱做法：
1️⃣蛋黄先用电动打蛋器打至颜色变浅，水和糖加热至110度，慢慢地加入蛋黄糊中，边加边打，直到蛋黄糊降温
2️⃣加入室温提前软化的玛兹卡彭奶酪，翻拌均匀，吉利丁片隔热水融化放置不烫手状态再加入拌匀
3️⃣打发淡奶油出现纹路后加入奶酪糊，拌均匀（呈现可堆叠状）
4️⃣容器中放入沾着咖啡液的手指饼干，加入奶酪糊，一层饼干一层奶酪糊，放入冰箱冷藏3小时后撒上可可粉
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