小时候，其实不怎么爱吃苹果，上班的时候有一次跟同事一起去郊区摘苹果，第一次觉得🍎真好吃！清新脆甜，带着一点儿秋冬的寒意，所以格外的甜。到了美国以后，每年秋天我们都会去农场摘苹果，只要树上摘的几乎没有难吃的
这几年每年都会尝试一些新品种，比如去年吃了Ambrosia，今年吃了mountain rose，Cripps pink。说实话最好吃的还是从树⬆️新摘下来的苹果哈！有时候同一个品种，新鲜度不同，储存时间不同，味道也相差很多。有的苹果耐放，有的就不行。另外冰凉的苹果更好吃。
今儿沉浸式尝了十来种苹果，以下几种来个对照表
苹果品种 口感特点 甜酸程度
Granny Smith 硬脆、清爽 酸味强，甜度低
Honeycrisp 爆脆、多汁 酸甜平衡
Jonagold Prince 清脆多汁果香浓 甜中带酸
Fuji 脆实、多汁 很甜、低酸
Cosmic Crisp 紧实爽脆果味浓 酸甜平衡
Envy 紧实、有花香 高甜、低酸
SugarBee 爽脆多汁 有蜜香 很甜
Mountain Rose 粉红色果肉 清甜、带酸
按口味分类
* 偏甜型：Fuji、Envy、Ambrosia、SugarBee
* 酸甜平衡型：Honeycrisp、Cosmic Crisp、Jonagold Prince
* 偏酸型：Granny Smith（苹果派首选）、Pink Lady
* 特色型：Mountain Rose（粉红色果肉）
我自己喜欢脆甜的，Cosmic Crisp宇宙脆这款苹果值得多说两句。华盛顿州是全美最大苹果产地，贡献了全美约2/3的苹果产量。Cosmic Crisp 由华盛顿州立大学历经20多年培育，2019年正式上市。它最大的特点就是特别爽脆多汁，甜中带酸，味道很有层次，而且非常耐储存。有意思的是，目前在美国只有华盛顿州的授权果农可以商业种植，算是很有代表性的一款苹果了！
你爱吃哪一种？
