上个月听人说罗兰岗开了新的湘菜馆叫田大厨，
是来自加拿大的连锁品牌，说了很久要去探个究竟，
终于上周末抽出空了。
两个人点菜比较麻烦，少了不够多又吃不了。
我们扫码点了三个菜，连税加小费$105！中
餐现在这么贵了嘛😅😅
🎋🎋長沙臭豆腐我們選了小份的，外皮炸得
很酥脆，里頭軟乎乎的，汁液挺豐富的。蘸著
湖南風味的碎辣椒加蒜末，很過癮！
🎋🎋 鮑魚仔小炒肉是招牌，店號就叫小炒肉大王，自然要來一份。黑毛豬肉主打一個溫體新鮮，現切
現炒，小鐵鍋端上來香氣撲鼻、鍋氣十足，下來
還在小火加熱。肉嫩得入口即化，鮑魚不是整只
的，是切成了片，很鮮香啊！
🎋🎋最赞的当属臭鳜鱼了。其实可能食材的限制
吧，用的是catfish. 目測有超过两磅重，非常巨大
的一盆，好家伙，臭香臭香的，超级干饭神器！
臭鳜鱼的做法有两种：徽版的是自然发酵，湘版的有用臭卤或者臭豆腐腌制后再发酵的。用保鲜膜将鱼包裹严实放到避光的地方腌制发酵，7天后去掉保鲜膜清水冲洗干净，喷喷臭鱼成了！！！猜他们应该采用
的是湘派做法。
LA第一次吃到这么独特的臭鳜（秋）鱼，就冲这，
也值得宝子们跋山涉水的来体验一把！
店里还提供免费的饭后冰棍，排队等位时也可以
先吃根冰棍解解闷，店家也是贴心啦！
地址：18248 Gale ave, Rowland Heights
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: 话说，这个像现做的 还是有预制菜的感觉？ 话说，这个像现做的 还是有预制菜的感觉？