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成都的新店比酒单换的还勤，本以为太古里一带早就走熟了，拐进义学巷，才发现还藏着一家从没留意过的小店。
Incense店不大，酒柜却一点不含糊。基酒和辅料都看得出是认真挑过的。特调酒单清爽的、浓郁的、偏酸偏苦的都有着落，但我向来管不住手，直接翻到了川菜那一页。
川香火锅用的是gimlet的底。辣椒的热度和金酒的草本味缠在一起，青柠在后面收了个尾，像涮完毛肚抿一口冰水。
鱼香番茄是一杯bloody mary，番茄汁里化进了豆瓣酱，发酵的咸鲜慢慢冒上来。头一口觉得怪，第二口又觉得就该如此。
那晚店里正在培训新人。天津来的主理人讲起酒单像在说脱口秀，配方、手法、怎么跟客人搭话，包袱一个接一个。我在吧台另一边旁听了全程，觉得自己明天也能来上岗了。
Address: 锦江区义学巷1号附18号
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