你是不是也在北美超市看着那些颜色奇怪、名字奇葩的蔬菜发愣？
我当年也是“看着害怕、不敢下手”，直到有一天勇敢带它们回家试了试，才发现——这不比青菜香多了？
🥬1⃣️Chard 叶甜菜/牛皮菜：颜值黑暗，味道惊艳
外形花里胡哨，像黑暗料理现场，其实是欧洲南部来的“菜界扛把子”。
潮汕人叫它“厚合”，味道微甜。清炒或者加XO酱、鱼香汁爆炒，直接拿来下饭绝了～
🌸2⃣️Artichoke 洋蓟：看起来像盔甲，芯里是宝
这个“外壳厚实”的家伙，其实是纤维界扛把子！能吃的只有中间那点芯，口感像嫩笋。
除了拌沙拉，我还超爱把它丢烤箱里烤一烤，撒点盐，外酥内嫩，味道嘎嘎香～
🧅3⃣️Turnip / Kohlrabi 芜菁：就是外国版“榨菜头”
这种蔬菜的精髓在于——腌完之后，居然就是榨菜味？！凉拌、炖汤、炒菜都OK，口感脆嫩，配米饭不要太合适！
有丰富的维生素A、C、K，叶酸和钙
焯水后加点蒜末、辣椒油、醋、XO酱，一秒魂穿东北大拌菜现场！
🍭4⃣️Rhubarb 大黄：看起来像芹菜，其实是甜点担当
大黄的茎酸酸甜甜，在美国老是出现在派和果酱里。
做山楂糕？没山楂？用它就对了！还能做成酸甜果酱，涂面包巨好吃～
🧄5⃣️Scallion 藟头：长得像葱，其实是腌菜神器！
来自中国本土的“老熟人”，但是很多人不会拿它单独做菜。
腌制它才是王道！加花椒、泡椒、辣椒面腌一腌，直接变成下饭神器，配粥配饭都巴适得很～
🌿6⃣️Parsley 香芹：洋气的“装饰菜”，其实能提香！
长得和香菜一样的“香芹”，味道完全不同！虽然不适合做中餐，但放在烤鸡、芝士焗虾、意面里提香超棒～
别再只是当摆设了，它可是西餐里的灵魂调味料～
🧅7⃣️Leek 韭葱：西式“大葱”，中餐也能用！
外表像大葱，吃起来比葱温柔。炒回锅肉、炒腊肉可以拿来代替大葱或蒜苗，味道照样香，口感更清爽一点，炒出来也不冲鼻子～
🎃8⃣️Butternut Squash 冬南瓜：颜值+口感双在线！
南瓜界的颜值担当，外形像个大花瓶，里面籽少肉厚，打南瓜粥、蒸着吃、烤着吃都超好吃～
纤维比一般南瓜更细腻，肠胃不好也能吃得很舒服！
