周五的晚上，去逛亚超，在冷冻柜里拿了一板儿，也就是三条东海黄🐟鱼。这一板儿是1.4磅，三条黄鱼解冻之后，其实每一条黄鱼的重量也不到0.5磅。虽然相比其他鱼类不算大，但是在黄鱼里就算个头不小了。
这是全鱼，所以我需要回来解冻，然后自己刮了鳞，自己收拾鱼🐟肠子。但是黄鱼比较小，所以也很好收拾。黄鱼🐟搭配生姜🫚煮。
黄鱼汤，喝这种高汤是童年的美味😋☘️💖呀。正好家里有刚买的日本荞麦面条🍝，煮了一把。提前用另外一个锅烧水，煮好这个荞麦面。煮完之后，荞麦面🍜的整个汤比较浑。煮完面之后，把面单独沥出来，然后再煮黄鱼汤。
我用 Trader Joe's 缺德舅 舅舅家的橄榄油🫒把3条收拾好的鱼先煎一下，两面煎鱼🐟。把三条鱼🐟两面都煎去一下腥味儿，然后把提前烧好的热水♨️倒进去。热水一次性加足，而且要加热水，这样鱼汤才能煮的比较白。加了生姜片，大火开始煮，然后转小火慢慢煲汤🍲。
其中也可以加点豆腐。这样煮的黄鱼汤真的是白白嫩嫩，非常香。煮好黄鱼汤之后，把鱼肉带汤都浇到面条🍝上。这样一碗美味的热气腾腾♨️的汤面🍜真的是太棒了。上海的吃法有这种黄鱼面，我家里🏠没有上海的那种面，就用了日本的荞麦面，也是很好吃的。最主要在于汤头好，怎么做都好吃。
今天家里没有豆腐了，我就放了嫩白菜🥬心，把嫩白菜心切成小段儿，煮到黄鱼汤里面去。第一次在黄鱼汤里煮白菜🥬，没想到白菜也被煮的这么美味，连维生素都有了。
这碗鲜掉眉毛的黄鱼汤，绝对是高蛋白质。煮的过程中，因为用了大火再转小火，所以鱼肉都煮烂到汤里面了。虽然鱼肉已经不完整、不成型了，但是这个汤奶白奶白的，真的是鲜掉眉毛的大海的味道。
亚超的这一板儿黄鱼🐟的价格是$6.99，相比来讲，价格我觉得还算实惠了。在通货膨胀今天，自己做饭吃真的是比较经济实惠又美味😋☘️了。
