姐妹们！最近天气有点潮湿，我收拾厨房的时候，竟然发现好几样食物都偷偷发霉了，差点没给我吓出一身冷汗！特别是家里有娃的，食物安全可真是头等大事，一点都不能马虎！今天我就来跟大家敲黑板，划重点——这些发霉的食物，真的别再“节约”了，一定要立刻、马上丢掉！
💔 发霉了，切掉坏的部分就能吃？大错特错！
很多姐妹可能觉得，食物就发霉了一小块，把那部分切掉不就好了？省钱又省心。但其实啊，这是个大大的误区！我们肉眼看到的霉斑，只是霉菌大家族“冰山一角”。它们强大的菌丝早已经偷偷渗透到食物内部，同时还会产生各种可怕的霉菌毒素（比如黄曲霉毒素、展青霉素），这些毒素可是连高温烹饪都很难彻底消灭的，对肝脏、肾脏都有巨大伤害，甚至有致癌风险！ 为了家人健康，真的别再心存侥幸啦！
🚫 这6类食物，发霉了请立刻丢掉！
1. 软质水果和蔬菜 🍎🍓🥒
草莓、番茄、黄瓜、桃子、浆果、苹果（如果发霉范围大）等，因为水分含量高，质地柔软，霉菌菌丝很容易快速扩散到整个果实。一旦发现霉点，整个都不能要了！
2. 谷物、坚果和豆类 🥜🍚🍞
花生、玉米、大米、面包、各种坚果（核桃、开心果等）是黄曲霉毒素的“高危区”。黄曲霉毒素毒性极强，且耐高温，对肝脏损伤尤其大，是公认的致癌物。如果吃到坚果有苦味，也是变质的信号，一定要吐掉漱口！
3. 红心甘蔗 ⚠️
看到甘蔗里面发红，或者有异味（比如酒糟味），千万别吃！这是感染了节菱孢霉，会产生剧毒的神经毒素——3-硝基丙酸。轻则恶心呕吐，重则抽搐昏迷，甚至危及生命！
4. 腐烂的生姜、发芽变绿的土豆、有黑斑的红薯 🥔🍠🫚
这些看起来是小问题，但腐烂的生姜可能产生黄樟素，发芽变绿的土豆会产生龙葵素，有黑斑的红薯也可能含有毒素。为了安全，赶紧扔掉！
5. 肉类、奶制品 🍖🥛
无论是生肉还是熟肉，奶酪、牛奶等乳制品，一旦发霉，整个产品都会受到污染。为了娃的健康，毫不犹豫地处理掉吧！
6. 加工食品和调味品 🥫🌶️
酱油、醋、干辣椒、八角等调味品，如果出现霉变也要小心，同样可能被黄曲霉毒素污染。
✨ 小贴士：从源头杜绝霉菌！
* 少量购买：我家队友现在买菜都不敢囤太多，新鲜的食物才能安心吃！
* 妥善储存：食物买回家后，记得分装好放进冰箱冷藏或冷冻。特别是湿气大的地方，我都会用些防潮剂。
* 密封保鲜：开封的食物，我会用密封盒或者保鲜袋装好，隔绝空气和湿气，这样能大大延长保鲜期。
✨ 好物分享：我最近入手了几套 OXO Good Grips Pop Containers 密封保鲜盒，透明设计方便找东西，密封性超好，按压式盖子操作也很方便，米面谷物、咖啡豆、零食都能装，厨房看着也整洁多了！一套（5件装）大概在$60-$80左右，用起来很顺手！
* 定期清洁：冰箱和厨房柜子要经常擦拭，特别是角落，防止霉菌滋生哦。
咱们当妈的，照顾好全家人的饮食健康最重要！别为了省一点点钱，把健康搭进去啦！希望这篇笔记对你有帮助！💖
最新评论 40
: 在国内的时候从来不吃发芽土豆，到这边超市里的都发芽了，麻了。。。 在国内的时候从来不吃发芽土豆，到这边超市里的都发芽了，麻了。。。
: 看见发芽土豆，为了自己的健康，最好还是别吃吧，虽然美国人似乎不在乎，照吃不误…… 看见发芽土豆，为了自己的健康，最好还是别吃吧，虽然美国人似乎不在乎，照吃不误……
: 我以前有个室友家里开农场的，她完全不理解我因为土豆发芽就扔掉这个行为![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我以前有个室友家里开农场的，她完全不理解我因为土豆发芽就扔掉这个行为![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 对，为了省几块钱不值得 对，为了省几块钱不值得
: 真的 真的
: 有没有人发现在中国超市买的青菜放两三个星期都还是好好的～老外超市的就不行～ 有没有人发现在中国超市买的青菜放两三个星期都还是好好的～老外超市的就不行～
回复 @almasolingli : Lucky you we don’t have any here in L.A Lucky you we don’t have any here in L.A
: 我这边超市的菜都能放的比较久 肯定是打药了 但是农场买的新鲜的就要一周吃完 我这边超市的菜都能放的比较久 肯定是打药了 但是农场买的新鲜的就要一周吃完
: 这是典型的只谈毒性不谈剂量 这是典型的只谈毒性不谈剂量
回复 @ChrisWuuuW : 承您吉言，昨晚吃了一只刚发芽的目前还没有中毒反应![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
承您吉言，昨晚吃了一只刚发芽的目前还没有中毒反应![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Mix111 : 巧了，昨晚才弄了一只刚发芽的土豆🥔![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我还健在 巧了，昨晚才弄了一只刚发芽的土豆🥔![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我还健在
: 我学微生物的时候老师说过面包发霉了吃下去也不会怎样，不知道真假 我学微生物的时候老师说过面包发霉了吃下去也不会怎样，不知道真假
: 确实![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
有一次我黑灯瞎火没注意吃了几口才发现也没怎么样，就是心里感觉膈应 确实![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
有一次我黑灯瞎火没注意吃了几口才发现也没怎么样，就是心里感觉膈应
: 确实……有几次也是吞下去了才发现发霉了……![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
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确实……有几次也是吞下去了才发现发霉了……![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
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: 祖籍山东留子铁胃 祖籍山东留子铁胃
: 我们留子有什么不能吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我们留子有什么不能吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 谁也别信。妈妈说能吃就能吃。 谁也别信。妈妈说能吃就能吃。
: 之前都不知道醬油膏是沒有防腐劑，第一次買用完放外面口的地方都發霉，之後買新的用完放冰箱就沒發霉過![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
之前都不知道醬油膏是沒有防腐劑，第一次買用完放外面口的地方都發霉，之後買新的用完放冰箱就沒發霉過![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 很多东西都要放冰箱 很多东西都要放冰箱
回复 @damadamaHwang : 現在學到了☺️，十幾年前剛來美國開始要自己煮飯才慢慢學這些東西![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
現在學到了☺️，十幾年前剛來美國開始要自己煮飯才慢慢學這些東西![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 以前只知道发芽的土豆不能吃 以前只知道发芽的土豆不能吃
: 我削掉芽照样吃![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
我削掉芽照样吃![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
回复 @懒超人陈小毒 : 下次发芽的土豆埋土里，来年一堆手指头大的土豆球 下次发芽的土豆埋土里，来年一堆手指头大的土豆球
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