你可能天天在 Costco 买👇
蝴蝶酥（Palmier）
玛德琳（Madeleine）
布朗尼小方块
但你可能不知道——
👉 它们都出自同一个湾区老牌烘焙厂：Sugar Bowl Bakery。
而且，这家年产几千万块点心的“隐藏王者”，
最早只是旧金山一家不起眼的甜甜圈店。
🍩 一切从 SF 里士满区开始
时间倒回 1984 年。
旧金山 Balboa Theater 旁边，有一家小小的甜甜圈店，名字就叫 Sugar Bowl Bakery。
当年接手这家店的，是 5 个刚到美国不久的越南华裔兄弟。
英文不好
没系统学过烘焙
白天打零工，晚上炸甜甜圈
约会都是顺路送货+收钱
但他们硬是靠👇
🍩 枫糖甜甜圈
🍏 苹果 fritter
☕ 供应附近中餐馆和社区
一点点活了下来。
🌊 他们来美国的路，比创业还难
这家烘焙背后，是一段很多湾区华人会懂的故事。
1979 年，全家为躲避战乱逃离越南
140 多人挤在一艘小船上
在南海漂了 7 天，断水断粮
差点遇上海盗
最后辗转到马来西亚，又被担保来到旧金山，
一家人挤在 Tenderloin 的小单间。
后来攒下的钱，才买下了那家甜甜圈店。
🧈 从“炸圈”到“黄油天花板”
刚开始不会做可颂怎么办？
👉 翻对手垃圾桶研究配方（真的）
失败了怎么办？
👉 直接把对方烘焙师请来
慢慢地，他们把店从甜甜圈，做到👇
牛角包
玛芬
蝴蝶酥
据家人回忆：
“小时候最难忘的，是烤箱里黄油融化的味道。”
🛒 改变命运的一单：Costco
真正的转折点在 2002 年。
👉 Sugar Bowl Bakery 拿下 Costco 订单。
为了供货：
开 5 万平方英尺工厂
上流水线
一天能做几十万块点心
现在光在 Hayward 工厂：
每年能做 3000 万块玛德琳
一条流水线 8 小时 = 35 万个点心
而 Costco，至今仍是他们最大客户。
📦 你可能已经吃过它很多次
你以为你没买过 Sugar Bowl？
其实你可能👇
在 Costco 吃过
在 Safeway 见过（联名款）
在 Bi-Rite、Nugget、Lunardi’s 买过
只是你没注意到名字而已。
🇺🇸 这故事，最后还被奥巴马点名
2013 年，奥巴马在旧金山谈移民改革时，
专门点名表扬 Sugar Bowl Bakery 兄弟。
当时公司👇
员工 300+
估值约 6000 万美元
奥巴马一句话总结：
“这就是美国。”
📌 所以，下次在 Costco 看到那盒蝴蝶酥：
你吃的不只是点心，
而是一段 湾区移民+创业+熬出来的故事。
你最常买的是哪一款？
蝴蝶酥 / 玛德琳 / 布朗尼？
最新评论 48
: 能不能出个少糖版 太甜了 能不能出个少糖版 太甜了
: 只有蝴蝶酥好吃，但也夠了。Safeway賣得有mini蝴蝶酥，比Costco大的好吃。 只有蝴蝶酥好吃，但也夠了。Safeway賣得有mini蝴蝶酥，比Costco大的好吃。
: Madeleine 不止甜，还苦，一股糖精苦味！不懂为啥那么受欢迎，一块都难以吃完！ Madeleine 不止甜，还苦，一股糖精苦味！不懂为啥那么受欢迎，一块都难以吃完！
: 主要是我怕肥 主要是我怕肥
: 比以前小只了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
比以前小只了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我女儿嘴那么叼的一个人 好喜欢吃这个![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我女儿嘴那么叼的一个人 好喜欢吃这个![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 他们家蝴蝶酥真的很绝 他们家蝴蝶酥真的很绝
: 不敢买 那么大一盒 吃完不懂热量有多少![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
不敢买 那么大一盒 吃完不懂热量有多少![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
: …………翻对手垃圾桶 …………翻对手垃圾桶
: 我从N年前就经常买，我还给同事买！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我出差还带回国给国内的同事吃呢哈哈哈。 我从N年前就经常买，我还给同事买！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我出差还带回国给国内的同事吃呢哈哈哈。
: 为什么这里都买不到Madeleine单独包装？![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
为什么这里都买不到Madeleine单独包装？ ![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
: 蝴蝶酥![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
蝴蝶酥![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 甜度真的是齁啊 甜度真的是齁啊
: 不是老美那种甜的吗 不是老美那种甜的吗
: 不那么甜很难卖，老外就喜欢齁甜的 不那么甜很难卖，老外就喜欢齁甜的
: 好好吃🤤 好好吃🤤
: 没注意到，下次去买来试试看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
没注意到，下次去买来试试看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 很好吃啊👍 很好吃啊👍
: 蝴蝶酥是真好吃 蝴蝶酥是真好吃
: 买买买 不错👍 买买买 不错👍
: 曾经的美国 曾经的美国