《德州月刊（Texas Monthly）》刚发布了 2026 年度“最佳新餐厅”榜单。达拉斯上榜的三家店横跨上城区（Uptown）、市中心（Downtown）及东达拉斯（East Dallas），从精致法餐到顶级日料，甚至还有“高配版快乐肥宅食”。
1️⃣ Mamani：出道即巅峰的米其林新贵
这是 2025 年达拉斯唯一新晋的米其林一星餐厅。主厨 Christophe De Lellis 的法意融合菜简直是艺术。
🔹 必点推荐：烤全鸭（Whole Duck）。被评价为“教科书级别”，表皮酥脆，油脂处理极佳。
⚠️ 避坑指南：这里的酒单极棒但价格不菲，部分单杯葡萄酒单价直奔 $40+。服务员热情推荐时，记得瞄一眼菜单确认价格，别被账单惊到。
📍 地址：2681 Howell St., Dallas (The Quad)
⏰ 服务：仅限晚餐
2️⃣ Rainbowcat：天才主厨的“高配版快乐肥宅食”
主厨 Misti Norris 曾执掌大名鼎鼎的 Petra and the Beast。这次她在 Saint Valentine 酒吧里玩起了“高端垃圾食品”概念。
🔹 核心体验：这里不烧脑，主打好玩。比如炸鸡柳配“发酵咸鲜味芝士太妃糖（Cheese-amino Toffee）”，听起来像黑暗料理，咬下去却是惊艳的酸咸甜层次感。
📍 地址：4800 Bryan St., Dallas (位于酒吧 Saint Valentine 内)
⏰ 服务：晚餐及深夜时段
3️⃣ Sushi Kozy：重燃对 Omakase 的热爱
这家市中心的日料店在 2025 年低调开业。在极简现代的空间里，提供约 17 道极其传统的顶级握寿司。
🔹 重磅加持：2026 年初，曾在米其林三星 The French Laundry 工作过的名厨 RJ Yoakum 加盟。他的到来让这里的前菜水准直接拉满，是日料爱好者的必打卡之地。
📍 地址：2000 Ross Ave., Dallas
⏰ 服务：仅限晚餐
💡 同场加映
出游推荐：榜单还提到了位于达拉斯东北 100 英里巴黎市（Paris, TX）的 BonFire，法式风情配上得州特色，值得驱车一试。
全州第一：本届冠军是休斯顿的 Agnes and Sherman，一家背景音乐极具格调的美式亚洲风格餐厅。
提醒： 这三家达拉斯餐厅全部只做晚市，想去的小伙伴记得提前预约！大家最近有去过哪家吗？欢迎在评论区分享排雷心得！👇
最新评论 3
: 达拉斯终于有几家像样的店了 达拉斯终于有几家像样的店了
: 想吃Omakase了 想吃Omakase了
: 收藏，有机会去打卡 收藏，有机会去打卡