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家裡的紅豆和麵粉總是用不完，就趁著假期又做了次豆沙～
這次用instant pot做豆沙餡方便好多～
紅豆提前一晚泡好，第二天instant pot 用 “Bean/chili”，按1:3到1:4的比例加水，煮30分鐘～
豆子煮好後，隔去水分撈出來，壓成豆蓉～
（紅豆水我留下來，加蓮子百合鵪鶉蛋煮甜湯了哈哈哈）
再加油加糖，炒乾水分，就變成豆沙餡啦！
然後就按照小高姐的“紅豆餅”食譜做餅皮～
話說小高姐每次的麵包食譜液體比例都很高，我每次都需要減50克左右的水，不然揉麵的過程就要狂加麵粉😅😅
所以真的需要很多次實驗才找到適合自己的比例～
最後沒有加油，直接放不粘鍋開煎🧑🍳
之前做過豆沙酥，至於這次的紅豆餅，口感更鬆軟，比較接近麵包～
最後紅豆餡還有一半沒用完⋯⋯又要去探索一下食譜了😂
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最新评论 1
: 留下红豆水做甜汤这个很smart![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 畢竟還有很多營養在![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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