Harbor House
菜單以北加州海岸的食材與季節為主，很多蔬菜來自餐廳自家農場或沿海採集，整體風味乾淨自然。某種程度上又是一家典型的「加州在地食材＋日式風味與技法融合」的餐廳🙏🏻
Cold and Clean
來自農場與海岸採集的當季蔬菜拼盤。不是很喜歡，很多蔬菜帶明顯苦味，沒有很好吃。
9 Day Dry Aged Trout
鱒魚用海帶醃製後輕微松木煙燻，自選的調味都很日式（醬油、海鹽、蘿蔔等），每樣都很清淡、清爽。
Tempura Maitake
舞茸天婦羅配海膽，味道還不錯，但稍微有點油。
Grilled Red Abalone
慢火炭烤紅鮑魚，很香嫩，搭配鮑魚內臟醬汁拌加州越光米與醃菜。
Black Cod Soup
黑鱈魚在桌邊倒入松茸湯，味道清淡細緻。
搭配的松茸是已經開傘的品相（圖8） 這種等級放在大陸或日本餐廳基本屬於會被淘汰的瑕疵品，但在這裡包裝成 sustainable 的概念就能變成高級食材上桌🙏🏻
Sourdough & Croissant
麵包搭配昆布黃油。不吃也得吃，不然吃不飽。
Barbecued Kohlrabi
慢烤八小時的球莖甘藍，口感很嫩，甚至有點肉感，搭配濃郁重口的味噌高湯醬汁，是整晚最喜歡的一道💕
Japanese Wagyu
放牧飼養的和牛，肉味濃郁，還不錯。
Grilled Wakame Ice Cream
裙帶菜冰淇淋，鹹鹹甜甜的，意外地好吃，是所有甜品裡最喜歡的。
