在洛杉矶生活，如果只知道在超市买那种冰了不知道多久的冷冻虾仁，那确实挺遗憾的。其实想吃到那种刚从太平洋捞上来的鲜甜，关键就在于你能不能在周末早起那么两三个小时。洛杉矶周边的本地鱼市其实是截然不同的两种风格，选对了地方不仅能省下一半的钱，还能买到超市里根本见不到的稀罕货。
我最常去的是位于 Newport Beach 的 Dory Fleet Fish Market，这个市集从1891年就开始了，算是个百年老字号。这里的海产基本上是渔民凌晨刚从独木舟上下来的。如果你能在周六凌晨五点半之前赶到，那基本能抢到个头最大、活蹦乱跳的石蟹和红海胆。
那种刚撬开的海胆入口即化，完全没有超市货的那种腥苦味。不过这里是个典型的“早鸟”市场，通常到早上八九点好货就空了，而且必须带足现金，停车的话记得要在八点前搞定，否则码头的仪表盘就开始计时收费了。
如果你觉得 Newport 太远，或者想找那种规模更大、更有批发市场氛围的地方，那 San Pedro 的 Saturday Morning Fish Market（就在 Berth 73 附近）绝对是首选。那里的价格便宜到让你怀疑人生，很多本地中餐厅的老板都是在那里拿货的。
这个市场从凌晨两点就开始了，到处是托盘车和巨大的冷库，地面全是积水，非常有烟火气。这里的虾类和整条的石斑鱼非常划算，但有个细节很多人没注意，就是那里的海鲜大多是成箱或者大包裹卖的，建议拉上三五好友一起拼单。
去这种露天鱼市有几个坑一定要避开。首先是穿着，千万别穿新鞋，地面上全是冰水和鱼腥味，最好穿双旧运动鞋或者防水靴。其次是必须自带一个带冰袋的 Cooler，洛杉矶太阳毒，海鲜从码头拎回家如果折腾一个多小时，新鲜度会大打折扣。而且这些批发鱼市基本上不提供精细的宰杀和去鳞服务，你需要做好回家自己处理的心理准备。
单品推荐:
1️⃣ [Coleman 316 Series Insulated Portable Cooler]：52夸脱的容量正合适，保温效果能撑很久，在 Amazon 售价约 50 美元左右。
2️⃣ [Dexter-Russell Sani-Safe Oyster Knife]：如果你打算买整筐生蚝回家，这种专业开壳刀是必备的，结实且不易滑手，约 15 美元。
3️⃣ [Old Bay Seafood Seasoning]：美国超市最经典的去腥调料，大罐装只要 8 美元，不管是清蒸还是水煮海鲜都绝配。
最后提醒一下，不管去哪家鱼市，进场后多看多问。新鲜的鱼眼睛应该是凸起且清澈的，鳃部要呈现鲜红色，如果闻到明显的氨气味或者鱼腥味重，那说明已经不新鲜了。虽然早起辛苦，但当你喝到那口一点味精都没放却鲜掉眉毛的鱼汤时，你会发现这一切都是值得的。
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: 加州也就这点海鲜还行了 加州也就这点海鲜还行了