你家冰箱里是不是有个“老大难”?
虽然平时尽可能买新鲜的食材,但冰箱深处,总会藏着一个当初不知道为什么买、现在看一眼愁半天的“幽灵食材”。哈哈
我一个猪肘子,whole foods买的,好久了,每次拿出来,就默默地放回去。今天实在没啥吃的,眼看过期了,下决心处理掉。
消耗大法:万物皆可炖!
按AI给的建议,这种肘子其实就是个自带烟熏味的“巨型浓缩汤块”。
把冰箱里剩下的 Leek(韭葱)、胡萝卜、芹菜 全翻出来炒香,肘子往里一扔,咕嘟咕嘟炖上。
本来如果有豆子最好,不过家里只有土豆和卷心菜,负责吸收风味。最后扔了一把粉丝收尾。
调味只有一点盐黑胡椒和两片香叶,简单去个腻,就足够了。
比起中式火腿那种发酵过的陈香,这块肉更直接。原来我可能就是想东坡肘子才买的它….虽然风味没那么香。
总共煮了一个半小时,配碗米饭,冰箱和心里都舒坦了。🤭