今天做了一锅日式咖喱牛肉，香迷糊了，其实做过好几次了，百吃不厌哈！参考了油管上芝加哥的美食博主尚食厨房的方子，简单又好操作，很成功！不知道吃啥的时候。这咖喱牛肉绝对是首选，只要将牛肉末、洋葱、土豆、胡萝卜和豌豆与咖喱块巧妙结合，就可烹制出一道口感层次丰富、却毫不费力的美味佳肴。30分钟就可吃上哈！
这卖相超好看，色彩丰富，味道很浓郁超下饭！这牌子 S&B 的日式咖哩块，它带有甜甜的口感，块状的如浓汤宝。方便快手很适合家庭料理，让味道更丰富、更有层次。也是成功的关键食材！记得把咖喱块切成小块。这样不但更容易入味，也能缩短烹煮时间。
Ingredients：（来自尚食厨房）
1 lb (450g) Ground Beef 牛肉馅
1 Large Carrot 胡萝卜
1 Large Yellow Onion 黄洋葱
1 Large Russet Potato 褐皮土豆
1 cup Frozen Peas 冷冻豌豆
1 piece Fresh Ginger 鲜姜
2 cloves Large Garlic 蒜
3 blocks of Curry 咖喱块
1/2 tsp Salt 盐
1/2 tsp Black Pepper 黑胡椒
1 Tbsp Cooking Wine 料酒
2 Tbsp Cooking Oil 食用油
2 cups Water 水
这次选了有机的85% lean 的牛肉糜，Aldi买的，非常可以！肉质很紧实！牛肉糜里先撒上些鹽和油，先搅拌均匀，这样就能方便炒牛肉糜啦.
做法：
1.锅中倒少许油，将牛肉放入预热好的锅中以大火干炒，让牛肉表面焦糖化变色，锁住肉汁和风味。可以加点料酒去腥，取出备用
2.用锅内的牛油直接将洋葱炒至软化，加入姜末和蒜末，等洋葱变焦糖色后加入胡萝卜丁 和土豆块一起翻炒。 再加入切成小块的咖喱块。让其融化！
3. 倒入牛肉糜，混合到咖喱中再加2杯水将食材淹没，开中火煮至沸腾后转小火，盖上焖20分钟，中间翻转几次！
4. 等土豆熟了之后加入冻豌豆再焖3-5分钟就可！最后可以适当加盐调味即可！
配上盛一碗热腾腾的白饭，然后把煮好的咖哩牛肉铺在上面，哇牛肉软嫩，蔬菜脆甜，咖喱味超浓郁。每一口都是满满的幸福感！
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