上次来Beaumont’s，去洗手间需要上二楼，注意到了墙上有个超大的麋鹿头标本。服务生说二楼是他们马上要开的牛排馆The Bull Moose，刚好要和朋友庆祝生日，就定在了这里。
🥩招牌带骨牛排：外皮焦香带炭烤香气，内里粉嫩多汁，肉香很扎实，搭配自带的酱汁风味柔和，油脂感平衡得刚刚好。服务生端上来的时候第一次偏熟，我们指出后重新做了一份就刚好。
🐟香煎海鱼
鱼皮煎到金黄酥脆，鱼肉嫩而不柴，暖金色风味酱汁+烤青葱点缀，可惜味道有点流于表面，内里不是很入味。
🍲汤品双选｜法式洋葱汤+海鲜巧达浓汤：点了牛排所以送每人一份沙拉或汤。法式洋葱汤表层芝士烤至焦褐，洋葱甜润；另一款海鲜隔离浓汤绵密醇厚，撒上香葱与红椒碎，配附赠小饼干，开场很舒服。
🥬前菜&面包沙拉&土豆泥
现烤小餐包松软温热，抹上黄油香到犯规；清新黄瓜谷物香草沙拉，略略中东风味，薄荷+莳萝提鲜，一口中和肉食厚重感。土豆泥是传统的法式50/50，浓郁丝滑。
🍯巴斯克蛋糕+枣泥太妃布丁蛋糕：本来只点了巴斯克蛋糕，但因为告诉服务生是在庆祝朋友的生日，所以餐厅额外送了一个甜品。巴斯克蛋糕的香草味超足，强推。蛋糕搭配香草冰淇淋+脆糖片，温热浓郁，不过略微偏甜。
整体是精致但不刻意的经典芝加哥牛排馆路线，没有浮夸装修，专注肉品和稳定出品，比Gibson好吃，但不如RPM和Bastian。深色木质护墙板、复古壁灯+壁炉书柜，一进门就是安静沉稳的老式美式steakhouse氛围，很适合纪念日、约会或者正式晚餐，比起楼下，不会过度喧闹。
The Bull Moose: 2020 N Halsted St 2nd Floor, Chicago, IL 60614
