COSORI 18合1电饭煲｜陶瓷不粘内胆+蒸笼，一锅搞定米饭、蒸菜、炒菜和慢炖

家里换电饭煲，我考虑的是这几点：一是想要内胆材质让人放心；二是希望功能多一些，不止能煮米饭，最好也可以炖汤等；三是可以预约和能保温。

感谢君君和品牌pick，来测评这款 COSORI 的5夸脱的多功能电饭煲，我希望的这几点都满足到啦，用下来非常满意！

来分享一下它的详细功能、以及一些体验感受。

⭐️ 品牌：

COSORI 是美国加州的厨房小家电品牌，隶属 Arovast 公司。它和空气净化器品牌 Levoit 是同一个集团旗下的"兄弟品牌"。

它的产品线包括有：空气炸锅、电热水壶、手冲咖啡用的细口壶、食物烘干机、智能厨房秤、电饭煲、慢炖锅等等。整体风格是方便实用，颜值也比较统一，放在一个厨房里很搭。

还有专门的厨师团队可以邮件或电话咨询菜谱问题；配套的 VeSync App 里有原创食谱和视频教程。

📦 开箱包括有：

5夸脱电饭煲主机、陶瓷涂层不粘内胆、3夸脱304不锈钢蒸笼、站立式饭勺、量米杯、食谱书（50道）、使用说明书和一张快速参考指南。

配件很齐全，蒸笼和内胆都是随机附带的，不用另外再买；饭勺底部是平的，可以直接立在台面上，不用担心沾了米粒的勺子没地方放。快速参考指南把各种米和谷物的米水比、烹饪时间都列在一张纸上，贴在厨房里随时查很方便。

🍚 核心功能：

18合1功能：白米、糙米、谷物、燕麦、蒸、慢炖、炒一锅全包：
- 白米 / 糙米： 各分长粒、中短粒、粥三档，还能再选软、标准、硬三种口感。

- 谷物 / 燕麦： 谷物有藜麦、大麦、法老小麦三种；燕麦有钢切、传统燕麦片、快熟三种。

- 常用烹饪： 快煮、蒸、慢炖、炒、保温，日常能想到的主食基本都覆盖了。

✅ 煮饭：白米饭、杂粮饭都能搞定。

我家常用长粒白米做日常饭，时不时会加各种杂粮豆子做杂粮饭，黑豆、红豆、薏仁、糙米、藜麦、黑米轮着来或者几种一起来；也会经常用这些豆类杂粮来煮粥。所以基本每个按键都能用得上。

口感选项我也试了一下：家里小朋友喜欢软一点，就选“软”；做炒饭或者配咖喱的时候选“硬”，米粒更有嚼劲、更分明；平时就用默认的“标准”。一台锅能照顾到全家人不同的口味偏好，这一点挺实用的。

还有一点让我很惊喜：黑豆是很难煮软的豆子。以前用老电饭煲的普通“Rice”模式，黑豆煮出来总是硬硬的，就算提前泡上几个小时，口感还是偏硬，和米饭软硬很不协调。换了这台之后，我改用”糙米"模式来煮加了黑豆的杂粮饭，口感再选"软"。糙米模式的烹饪时间比白米模式长了半小时左右，水也放得多一些（说明书上糙米的米水比是 1:1.5，白米是 1:1.25），米粒和豆子都能充分吸水煮透，黑豆口感终于是软糯的，米饭也不会煮得太烂。

✅ 模糊逻辑（Fuzzy Logic）智能控温，7步自动烹饪。
预热、吸水、加热、沸腾、蒸焖、降温、保温，整个过程机器自己调节。

就算水稍微多放了一点，它也会自动调整，每次出来都比较稳定，粒粒分明又不干。

✅ Quick Rice 快煮模式，1000W 赶时间也能吃上现煮饭。
1 杯白米正常模式大约35-45分钟，快煮大约27-37分钟。

下班后想快点开饭时很实用，口感会稍微偏硬一点点，即使加了糙米，口感也完全能接受。

✅ 上下双加热＋双温度传感器，减少冷凝水回滴。
顶盖和底部都有加热和温度探头，锅盖上的水汽不容易滴回米饭上。

这一点吃得出来，米饭表面不会有一层湿塌塌的，口感更蓬松。

✅ 3夸脱304食品级不锈钢蒸笼，蒸菜蒸鱼很方便。
蒸笼是304不锈钢的，对材质比较在意的家庭可以放心。

用法很简单：内胆加水到"STEAM"刻度，食材放进蒸笼，选蒸模式就行。蒸的时间可以在1分钟到1小时之间自己调，默认 10分钟；按下开始后屏幕会先显示“PrE”预热，水开了才开始倒计时，所以设定的时间就是实打实的蒸制时间，不用自己估算水开要多久。

随机的食谱书里有一张很详细的各种蔬菜、薯类、鱼虾等的蒸制时间表，我觉得特别实用。食谱书里还有两道蒸鱼的菜谱，都是小朋友喜欢吃的。

另外一个我没想到的用法：蒸模式还能煮意面。内胆加5杯水和盐，选蒸模式预热，水开后开着盖子下意面，8-10分钟就能煮好。煮完沥水，再切到炒模式把配菜炒一下、拌进意面，一口锅就搞定一份意面。

✅ 慢炖（Slow Cook）模式：

慢炖模式，炖完会自动转保温。

慢炖支持预约，可以提前把食材放好、设定时间。

厨师建议炖大块肉时，先用炒模式把肉煎一下锁住风味，再切换慢炖，味道会更香；如果肉超过2磅，慢炖时间要再加 1-2小时。

还有一个挺有意思的甜品做法是之后想尝试的——面包布丁：先用慢炖模式炖30分钟，倒扣出来后再用炒模式把底部和边缘煎 分钟，外面微脆、里面湿润，一口锅做出了两种口感。

✅ 炒（Sauté）模式：炒菜、一锅饭都能交给它。

炒模式时间可以在1-30分钟之间调。开盖、合盖都能用，合上盖子预热会更快；油可以在预热前放，也可以等预热好再放。

这个模式我很喜欢。如果肉多、觉得慢炖模式需要的时间太久，也可以用“Saute”来炖汤。我第一次试验，用了40分钟（10分钟后又加了30分钟）“Saute”模式来炖排骨祛湿汤，汤非常鲜，排骨软硬很合适。下次再尝试下30分钟是否可行。

而且食谱书里用炒模式的菜谱不少，很多都是熟悉的，打算之后慢慢尝试来做：腊肠蛋炒饭、西兰花牛肉、香菇扒小油菜、早餐炒蛋，等等。

食谱书的时间表里也给了常见食材的炒制时间参考，比如鸡胸肉、鸡腿肉切丁（1 磅）约8-10分钟，三文鱼排约5-7分钟，虾约5分钟，牛腩（flank steak）切薄片约5-7分钟。

炒＋煮饭组合也很赞：食谱书里的什锦饭（Jambalaya）和西班牙海鲜饭，都是先用炒模式把香料、洋葱、番茄炒香，再加米和高汤切换白米模式煮熟。这些都是我想尝试的。

——这种"一锅出一餐"的做法，这段时间看了不少食谱，没想到这个锅也能轻松做到，真是太满意啦！

✅ 陶瓷涂层不粘内胆，米饭不粘锅、好清洗。
内胆是陶瓷涂层不粘材质，饭盛完基本不留锅巴。

厨师小贴士里说，煮完饭锅壁会有一层淡淡的白膜，那是米里的淀粉，很正常，一洗就掉。

并且，为了保护涂层，别用钢丝球和金属铲，用附带的饭勺就好。

✅ 长达24小时保温。

煮完自动转保温，保温温度约70°C，屏幕会显示已经保温多久，一眼就知道饭是什么时候煮好的。如果只是想把饭菜热着，也可以单独按“KEEP WARM”，时间在10分钟到24小时之间自己调。

✅ 24小时内都可以预约。

预约功能也很实用，米饭、燕麦、谷物、蒸、慢炖都能设置，长达24小时。

这样晚上可以提前把钢切燕麦和水放进内胆、设置好时间，早上一起来就能吃上热乎乎的燕麦粥；或者白天上班前把米洗好、加好水设置预约，下班到家米饭刚好煮好，炒两个菜就能开饭，不用一进门就手忙脚乱。

🧽 使用和清洁体验：

内盖和蒸汽帽都可以拆下来洗，蒸汽帽里积的水按一下就能倒掉。

内胆、蒸笼、饭勺、量杯这些配件都能放洗碗机上层。

按键区有引导式显示，选完功能屏幕会显示预计时间，家里长辈也能很快上手。

5分钟不操作会自动待机，比较省心。

10杯的容量对三四口之家很宽裕，偶尔来客人也够用。

第一次使用前建议按说明书做一次试运行：加水到“STEAM”刻度，跑一次蒸模式。

另外，这个电饭煲的盖子是连接向上打开，不能取下来。如果想放在厨房悬挂橱柜下面的空间的话，开盖的时候可能需要从橱柜下面拉出来再来开盖。

❤️❤️❤️

总的来说，这个电饭煲让我家的厨房台面清爽了不少，米饭、早餐、蒸菜、炖汤、炒菜都能交给它，材质上内胆是陶瓷涂层、蒸笼是304不锈钢，用起来很安心。功能、材质、颜值、方便程度，都是非常满意！非常喜欢这个电饭煲！