空气炸锅买回来几个月了，今天终于派上用场啦！做了酥嫩鸡柳，食谱参考了@leizhu 的文章《用空气炸锅 | 轻松制作赛过KFC的鸡米花》
🌟准备材料：
1、鸡肉（特别推荐Tom Thumb的Chicken Tenders，一条条的，肉非常嫩）
2、酱油、淀粉/玉米淀粉、五香粉/王守义十三香
3、面包糠/地瓜粉（大多数都是用面包糠，但我在超市发现地瓜粉似乎也可以用来做，稍有些不同后面会讲到）
🌟步骤：
1、鸡肉切丁，并用酱油、五香粉腌制十分钟。由于我家没有五香粉，我选择了王守义十三香来代替。
2、鸡蛋打散，根据鸡肉的数量来。鸡蛋用的不会太多，我这么一大盆鸡肉只用了两颗鸡蛋。
3、准备淀粉和面包糠。因为这次准备研究下地瓜粉跟面包糠做出来有什么区别，两种材料都用到了。
4、腌制好的鸡肉先蘸满淀粉，然后在鸡蛋液里滚一圈，最后用面包糠/地瓜粉包裹均匀。顺序最好不要错，虽然我也不知道错了会怎样∠( ᐛ 」∠)＿不过大家都这么说，我也就提一句吧！
5、放到空气炸锅里，360华氏度。时间15-22分钟，根据鸡肉大小，小块熟得快时间可以短一些。
🌟Tips：
1、用面包糠做出来的鸡柳更酥脆，比较接近市面上买到的口感。
2、用地瓜粉做出来的鸡肉会更嫩、更入味。但因为地瓜粉比较细，包裹比较严密，做完以后鸡肉外层地瓜粉会变的比较硬。不过会有一丢丢甜味，不明显。
3、面包糠和地瓜粉混合后再蘸取鸡肉，并没有什么卵用（纯粹是我心血来潮想尝试）
4、拍照途中屡次遭到猫咪打断，建议把猫关起来😂
最新评论 12
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: 😂谢谢你呀！我也是好久都不开火，开火也就煮个速冻饺子～爱你！ 😂谢谢你呀！我也是好久都不开火，开火也就煮个速冻饺子～爱你！