来来来，今天快手菜学起来！【晒货用户@FLORENCEE 】教你只用Instant Pot就可以做一鸡三味！一只小鸡三种吃法
🌿准备工作🌿
首先先把鸡处理干净，把鸡身上的余毛给拔干净，然后把鸡身上其它部位的脂肪切掉，鸡翅尖和鸡指甲也一并剪掉，把鸡洗干净后用厨房纸吸干水分，然后把鸡里里外外都抹上盐，并把一些姜片和葱段分别塞到鸡肚子里和鸡身上，用保鲜膜把鸡包起来放到冰箱里腌制1-3小时（或更长时间）。
准备煮全鸡的时候铺点姜片和葱段到Instant Pot内胆里，然后放入约2磅重的全鸡，接着倒入约1/2杯米酒（加入米酒可以祛腥提鲜，不吃米酒的小伙伴们可以加入清水代替），盖上盖子，在Program选择Meat/Stew, 把时间调整到20分钟之后按Start就可以了。
等时间到了之后可以手动泄压，小银掉下去的时候点Cancel后开盖，然后小心地把全鸡拿出来放凉。
待全鸡稍放凉后把鸡从中间斩开，然后把鸡脖子、鸡爪子这些部位切下来，然后拿半只鸡把所有的鸡肉撕下来备用。
现在咱们可以来做一鸡三味的第一道料理了。
🌿广式白切鸡🌿
食材：半只鸡、葱花、姜蓉、盐
做法：
1. 把半只鸡切好后摆盘备用。
2. 热锅下油，把油烧热后淋在装姜葱的碗里后快速搅拌即可。
3. 把少许姜葱将淋在鸡肉上，并用小碟子装点姜葱酱在旁后即可上桌享用啦！
🌿广式盐焗手撕鸡🌿
食材：无骨鸡肉半只、姜丝、葱丝各适量
酱汁：盐焗鸡粉10克、鸡高汤3汤匙、麻油几滴，搅拌均匀后放到微波炉里小火打1分钟备用
做法：
1. 戴上一次性手套，把半只无骨鸡肉撕成自己喜欢的大小后加入1汤匙米酒，姜丝、葱丝和准备好的酱汁备用。
2. 锅里加入约4汤匙的油，油烧至冒烟后把热油泼到鸡丝上，然后拿筷子把鸡肉搅拌均匀，超后撒点白芝麻后即可上桌享用啦！
🌿白萝卜鸡汤🌿
食材：鸡的边角料（鸡脖子、鸡爪子和半边鸡骨架）、鸡汤（刚才熬出来的鸡汤）、白萝卜1个、冬菇4个、瑶柱50克、枸杞子10克、姜片、葱花各适量
做法：
1. 把白萝卜去皮洗净切成滚刀块，冬菇洗净泡发后切成片，瑶柱洗净备用。
2. 把鸡的边角料、白萝卜、冬菇片、瑶柱、1/2鸡高汤和5杯清水倒进Instant Pot内胆里, 盖上盖子后在Program 点选Soup/Broth, 把时间设置为20分钟后点Start。
3. 时间到自然泄压后再加入洗干净的枸杞子焖一会儿，如有需要加入适量盐调味后就可以盛出享用了。
一汤三菜的晚餐准备好了，有味道鲜美的白萝卜鸡汤，香气四溢的广式盐焗手撕鸡和皮滑肉嫩的广式白切鸡，一个Instant Pot就把汤和鸡肉做好了，简直不要太方便哦！小伙伴们有时间也试试吧😊
最新评论 7
: florencee真棒 florencee真棒
: 谢谢baby, 比❤️ 谢谢baby, 比❤️
: 看饿了 看饿了
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: 做的真好👍 做的真好👍
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