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慕斯蛋糕做过很多款，但是抹茶味的做的极少
本来想要尝试抹茶渐变慕斯蛋糕，后来又改变注意。主要是想送朋友方便食用，觉得这种较小款的蛋糕更加合适
❤️抹茶慕斯蛋糕
材料
1.烤了一个6寸蛋糕卷，然后用模型压出蛋糕胚（图4可看到）6寸戚风蛋糕的配方之前晒过几次了。需要的朋友可请看之前的晒货
2.慕斯糊
材料
蛋黄1个
牛奶50 克
吉利丁 1片
马斯卡彭芝士 200克
淡奶油 300 克
糖粉 65 克
甜酒 5 克
抹茶粉 5克 （ 用来做抹茶慕斯糊）
做法
1. 吉利丁片 泡水软化，拧干，隔水融化
2. 蛋黄加入热牛奶打发至发白状态 （看图4）
3. 淡奶油打发7 成至还可流动状态
4. 马斯卡彭加糖粉打发至无颗粒
5. 淡奶油➕马斯卡彭芝士➕蛋黄糊，用刮刀拌匀搅拌
❤️我这里拿了一半的慕斯糊，加入5克抹茶粉来制作抹茶慕斯糊
❤️抹茶慕斯蛋糕做法
1.模型里先放入一片戚风蛋糕，然后倒入慕斯糊
2.放入红豆泥
3.最后倒入抹茶慕斯糊
放入冷冻4小时以上可脱模
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最新评论 12
: 太漂亮啦！还cut出各种形状 太漂亮啦！还cut出各种形状
: 用了模型 哈哈 用了模型 哈哈
: 很好吃😋 很好吃😋
: 看得口水呀 看得口水呀
: 哇! 哇!
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: 太美啦😋看得直流口水～ 太美啦😋看得直流口水～
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