当了娃娃娘以后已经变成无所不能的超人妈妈了，虽然厨艺不算精湛，但也算是会换着法子尝试给孩子们做“好吃”的。毕竟结婚这么多年，因为家有大厨，老母亲得以下厨的机会是非常少的。
排骨饭是最近看到妈妈群里有人转帖分享所以打算学着做的，其实以前做过🍅排骨饭，至于和排骨饭有啥异同点呢，除了🍅，就是以前我是用慢炖锅，那叫一个耗时麻烦，现在我炖的煮的煲的都喜欢电饭煲或者instantpot(咱们华人之光）。所以厨房有神器很重要，为妈妈省时省力。
电饭煲：
我用的是象印的 Zojirushi 6 Cup Rice Cooker, 非常喜欢这个电饭煲，外型是清新中又透着甜美，又那么的小巧可爱只看到一眼就买下了，因为轻便好携带，曾经旅游住AIrbnb还带着它。保留了电饭煲最基本的功能，而且55刀免邮的价格很亲民。这次我用电饭煲配套的杯子挖了3.5杯米，正好够一家子吃的量。
制作流程：
食材——— 排骨，白米，香菇8个，洋葱1/4颗，姜1块，蒜4瓣，葱白3段，胡萝卜1/3根，香菜少量，蚕豆，某种蔬菜（这里选择了青江菜）
预备工作 ———
1. 香菇煮软，冷水过一遍冷切，然后切丁。
2. 排骨去血水，用足够的盐和料酒再腌制一下。
3. 蒜拍开，姜切末，葱白切段，香菇切片，洋葱胡萝卜切丁，蚕豆去皮
步骤：
1. 热锅冷油，下蒜和葱白段炒香后，倒入排骨与姜末翻炒。
2. 排骨炒至金黄后，加入料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙和盐少许，后加香菇片翻炒。这里要注意尝一下盐味。
3. 将米淘洗好后，加入正常煮饭的水量，倒入炒好的排骨和配料，选择煮白米饭键。
5. 等待电饭煲跳键后，加入切好的青江菜。等5分钟，再把整锅搅拌。
7. 加入葱花和香菜再搅拌一下就盛入碗中开吃了。
总结：
这是第一次做，很多方面都不错，就是盐味不够，所以大家炒排骨的时候记得把握好盐味。还有就是蚕豆，我这里没空去皮，但一定要去皮，口感好太多了。
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