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看来今晚的晒货主题都要围绕着分享美食进行了，就当深夜食堂吧。周末突然想吃宫保鸡丁，正好家里有从Costco买来的一大包健康鸡胸脯肉，就让先生帮忙切了丁儿，早上想到嘴馋，晚上就能吃到也是件蛮幸福的事儿呢。
食材很简单，包括鸡胸脯肉、红辣椒、花椒、黄瓜、大葱、姜、去皮的熟花生（我偷懒直接买了袋黄飞鸿花生）。
先把大葱黄瓜切丁，姜切片，鸡胸肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒和少许清水，搅拌均匀，再加入打散的蛋液和玉米淀粉，最后加入老抽上色，搅拌均匀。
热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入鸡丁翻炒到6分熟，加入大葱和黄瓜丁，快速翻炒，等到鸡丁达到9成熟的时候，加入由糖、盐、胡椒粉、醋、料酒、生粉、老抽兑成宫爆汁，翻炒，出锅前加入黄飞鸿花生就可以啦，是不是超级简单？
鸡丁入味，略微的酸甜味道让人很是感动，酥脆的花生米因为出锅前才放入锅中，还保持着脆香的口感，非常好吃。
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