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不是我夸他，家属这几年烤串技术越来越好。从配方的返璞归真，到硬件的提升，家属在烤串这件事上真的很用心👍
作为家里的二厨，准备工作自然是我来。选一块带羊油的羊腿肉（烤完肥瘦相间，香！），切成1.5-2cm见方的丁。这里推荐Sam's Club的整羊腿。切完也许觉得块太大，但是相信我，一边烤一边滴油，烤完就不觉得大了。
然后把所有肉块串在串子上。我们家的羊肉是不腌的。一边烤一边调味，绝对的路边水平。
在后院摆好烤串神器。没有错，和国内路边摊一样的炉子。这一款在eBay上有卖的，好像$100+从国内运过来。将点燃的木炭倒在神器里。木炭不用很多，这个炉子非常省碳。
随着羊肉接触木炭的热量，开始滋滋滴油，开始进行调味。自己家吃只需要盐🧂，辣椒粉🌶️，和孜然粉。也可以酌情加一点味精，别加太多，会口干的。
烤制过程中注意给肉串翻面，保证受热均匀。等肉变成深棕色的时候🏿基本上就熟透了。趁热开吃！
我们今天切了1lb羊肉，土豆君吃了2串，家属吃了4串，我吃了5串🎉狗妹妹只闻了闻味道😂
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