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前两天看到 @天天都在买买买 妹子晒的卤凤爪当时就馋的不行了，立马下单了三磅鸡爪准备开整～
材料：葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、小青椒、小米椒、糖、料酒、花椒、干辣椒
做法：先处理鸡爪，去掉它的指甲，有力气的小伙伴可以给它一分为二，会更入味，我太懒了，没剁🤦♀️
冷水下锅，倒入一勺料酒、桂皮去腥味，焯鸡爪至飘出浮沫，捞出过凉水，这时的鸡爪已经比较软了
锅内下油，加入葱姜小青椒花椒小米椒干辣椒，稍微炒一下之后加入白糖炒糖色（我这里油放少了，可以适当多一点油）
然后下入鸡爪翻炒一会儿，再下入万能调料们，三勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、两勺蚝油，微炒至上色之后加入清水，没过鸡爪即可，开大火炖十五分钟之后转为中火慢慢收汁，最后收汁完成时加入青葱，完成✅
我做的这一版偏一点点辣，不爱吃辣的可以去掉青椒小米椒，味道应该也很不错，相对还是比较简单，但是需要耐心，为了口吃的也是很用力在做了😂队友吃的停不下来😄
谢谢阅读，比心❤️
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最新评论 8
: 家里买了鸡爪还没做，越来越懒了 家里买了鸡爪还没做，越来越懒了
: 动起来 动起来
: 看得我又想吃了怎么办🤣 看得我又想吃了怎么办🤣
: 嘿嘿嘿再卤一锅 嘿嘿嘿再卤一锅
: 👍 👍
: 灵感！ 灵感！
: 哈哈互相种草 哈哈互相种草
回复 @乐呵呵的小安生 : 看着就特别开胃！ 看着就特别开胃！