最近发现Trader Joe新品越南河粉速食装，一袋$3.99，里面有4小包，尝试了用它里面的配料包煮Pho，我觉得一般般，没啥味道！今天试试拿来做泰式炒河粉Pad Thai到是还不错！
🧾食材：TraderJoe越南粉两包，虾仁，鸡蛋，韭菜，豆芽，花生碎，鱼露等调味料
🧑🍳制作过程：
先说一下Pad Thai的灵魂酱汁：
看了下网上的教程，要想还原原版的味道，最好是用鱼露，罗望子酱，椰糖，后两者没有的话也可以用米醋和番茄酱代替。
🌸我今天分享一下懒人替代版（没有罗望子酱和椰糖）的做法：
鱼露 2勺➕米醋1勺➕番茄酱1勺➕红糖1勺➕生抽1勺
咸度和甜度不固定，根据自己口味来调节就行！
1️⃣ 锅中食用油烧开，打入2-3个鸡蛋炒熟，加入虾仁炒至变色
2️⃣ 加入提前煮好的越南粉（粉不要煮太久，煮完后建议过一遍冰水）炒的时候边用筷子不断的把粉捣开以免米粉最后坨成一块
3️⃣倒入准备好的灵魂酱汁，炒匀后加入一些豆芽和韭菜，继续炒个1分多钟就可以啦，最后撒点花生碎（我家没花生了就用的缺德舅的洋葱丝代替）可以再挤点青柠🍋🟩就可以出锅啦！！
不用去泰餐厅也能吃上心心念的Pad Thai[萌萌哒R]
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: 亲爱的太能干了，这个真是很方便我要试一试 亲爱的太能干了，这个真是很方便我要试一试