多吃蔬菜更健康！

小吃货今天来继续分享减脂餐心得。之前分享过米饭、鸡肉和酱牛肉的做法。今天分享一下绿色蔬菜的吃法。

🌟绿色蔬菜：

我基本每顿都会吃蔬菜。各类绿色蔬菜都是高纤维低热量的减脂利器（比如图里的芦笋只有30卡左右热量）。吃蔬菜的时候要搭配一点点油水，因为纯吃素不吃油对身体伤害太大。感兴趣的宝宝可以找最近几大纯素主义博主纷纷坦白自己不再吃素的新闻。不过，减脂要求严格的时候，我还是会避免用重油重盐炒青菜，毕竟已经有在吃肉了。达到当月减脂目标后会稍微放松，偶尔油炒其实也无妨。

🌟蔬菜种类：

☝️淀粉含量高的蔬菜，比如山药，芋头，马铃薯等等。如果是已经吃米饭的前提下再进食这些蔬菜，等于吃了两份主食，基本上想瘦是很困难的。但是可以把平时吃的米饭的一半换成这些淀粉类蔬菜，这样就不用担心吃太多了。

☝️高纤维蔬菜，比如芥菜，油菜，白菜，菠菜，还有香菇，木耳，海带紫菜等等。这类蔬菜都属于高纤维低热量，而且超抗饿。你大概想象不到，但是亲自试验一次就知道，吃大量这类蔬菜后再吃蛋白质和碳水，你会比原来混着吃吃得少，并且饿得慢。亲测有效。

🌟蔬菜量和比例：一顿至少吃100克以上青菜（生重），最好占一餐的一半重，做不到的话至少吃50克，下一顿再补一些。吃饭顺序，先吃青菜，再吃蛋白质，最后吃碳水。这样会无形减少碳水摄入量，并且减慢餐后血糖上升速度。我知道这种吃法有点奇葩，但是为了减脂大家不妨试试😋。

下面分享几个快手处理青菜的方法，虽然口味上会打折扣，但是绝对健康适合减脂：

☝️免烹调/凉拌：犯懒的时候会直接吃沙拉。可以买现成生的蔬菜沙拉，我一般会买TJ家免洗的，种类多价格合理，每包$1.99。另外加balsamic vinegar或者lite版沙拉酱增加风味，一次最多加2汤匙dressing，保持在50到70卡左右热量。除此之外，中式凉拌菜也是不错的选择。

☝️微波加热：偶尔还会吃TJ家的冷冻芦笋、冷冻西兰花🥦等等一系列冷冻处理过的蔬菜。一般微波加热就好。取适量（50到100克）放进盘中，厨房纸打湿后稍稍拧干，然后盖在盘子上，造成一种“湿蒸”的效果。进微波炉加热3到4分钟。出来后撒盐和胡椒调味。

盖湿厨房纸进微波炉的方法，也适用于加热干掉硬掉的米饭🍚，可以让干掉的米饭“起死回生”，重新变好吃！亲测好用。

☝️水煮法/蒸/炖：如果有时间，我会煮中式大白菜，加香菇以及少许肉丝炖煮。食材煮熟之后加盐（或者少量鸡精）就好，这道菜是意外的好吃下饭。除了洗菜麻烦点，我真的超爱它！不论是水煮，清蒸或是炖煮，都是很健康的吃法，非常推荐。

☝️油煮法：口味重不喜欢清淡水煮的宝宝们，也可以试试油煮法，比油炒健康比水煮有滋味。方法是先煮水，待水开后加入适量香油/芝麻油（不可过多），再下清洗好的青菜，青菜烫熟后关火加少许盐/鸡精调味。菠菜，上海青等等绿叶蔬菜都可以油煮。简单健康也好吃😋。

☝️少油快炒：炒菜用的油尽量选橄榄油/菜籽油，有意识地减少油量。

不知不觉写得太长了。小总结一下，记住菜的种类，安排好吃的分量，选择健康的烹调方法，做到这三点相信大家很快都能变成自己心中的瘦美妞🥰。