转眼就快到中秋佳节了，本想先热热身做一次冰皮月饼，可最近实在太忙了。所以炒好了绿豆沙，就直接做成了绿豆糕，效果也不错。先做了100克方型的，后来感觉实在太大，又在amazon入了50克的圆形模，还是比较适合的。说到炒豆沙都是体力活，就硬是在炉前站了大半个小时，不停挥铲，妈呀最后我的手臂都要断了🙈😭，。这个绿豆糕不需要烤箱也可以做出美美的点心，冰箱冷藏之后，软糯香甜，入口即化，清凉冰爽的口感，盛夏也能放心吃。
推荐给亲们，满口余香哈😋 最后一张是以往做的冰皮月饼，卖相还不错吧，有紫薯馅的哟🤗，改天要继续做月饼🥮嘻嘻。
@Grace123321 @happyshopping2 @你是我的小蘋果 @臭屎妹妹 @real_daisyyyyy
原料：
去皮绿豆500克
纯净水 500克
黄油170克
绵白糖120克
炼乳120克
步骤：
1 将蜕皮绿豆洗净，用清水浸泡一夜。（天气炎热时，记得要放冰箱冷藏浸泡哦）
2 放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。大约30-40分钟。
3 用勺子轻轻一压就成细腻的绿豆泥。
4 放入料理机里，加入500克纯净水打成细腻的糊状，然后倒入不粘锅中。
5 加入黄油，中小火翻炒。
6 再加入绵白糖继续中小火翻炒。
7 再加入炼乳继续中小火翻炒。
8 最后将绿豆泥炒成一个不粘手的团状，放凉备用。
9 炒好的绿豆放至微温时，将绿豆沙分成50克一份。
10 把绿豆沙揉圆。（最好戴上手套，比较容易操作）
11 .用油把模具刷薄薄的一层油。然后放入月饼模具内压平底部， 脱模放在盘中即可。冷藏一下口感更佳。
小提示：
1 绿豆沙炒制的时候，要用不粘锅并全程中小火不停的翻炒。
2 如果没有料理机的话，可以用勺子将绿豆压成泥，最好过筛一下，但过筛很费事。
3 做好的绿豆糕密封放冰箱冷藏后口感会更佳。
最新评论 28
:太厉害了！
:看起来好棒！
:哈谢谢亲爱的🤗
:学习啦！马克
:谢谢喜欢😋🤗
:我昨天還在看月餅模你就做出來了 👍👍👍 親真的事高手，看起來好看一定很好吃 😋
:我的比较粗放，不能细看🥮🙈亲爱的太爱你啦哈哇哇感动的不行 谢谢奖励😍
回复 @Seagull168:親客氣啦！這個超級花功夫，也需要技巧，做出來好看一定也好吃
:厉害
:谢谢亲鼓励哈其实不难就要有点耐心。
:冰皮比这玩意儿容易太多了🤣我以前也做过一次，连铲都炒烂了，废了双臂又如何😂😂
:哈哈笑死我了亲太可爱了妈呀您也太卖力了哈哈
:😋
:这个其实不难就炒豆沙太难熬了哈
:太专业了！！！
:实在太过奖了亲爱的，就是炒豆沙累人哈其实还挺快手的，今日的蝶豆花燕麦美翻了哈好爱好爱呀
:看上去好好吃哦
:有空试一试吧🤗💪
:求投喂！❤️
:哈哈😄快来快来，管够！😋
回复 @Seagull168:阿阿阿（嘴巴张好大～）❤️ 嘻嘻
:宝宝，妳真的太厉害了👍👍
:亲爱的抱抱，高估我了啦， 本来要做冰皮，实在没时间，就做了绿豆糕，有的放了红豆沙内馅，但觉得还是原味的绿豆糕好吃🤗😋
:看上去好好吃呀
:谢谢鼓励🤗其实不难做就是炒豆沙好费力
:炒豆沙真的很锻炼臂力跟耐心🙈
:可不吗真是累死我的老腰和手臂呀哈😭