这两天天气好差，拍照拍得非常不开心，修图也修得很不舒服，家里面光线太差了，感觉自己是时候该买个灯了，求小伙伴能给推荐一个经济实惠体积又不大的～看到大家拍美照真的好羡慕～
今天做了个辣子鸡丁，参考的是美食作家王刚老师的视频，不过王刚用了三种辣椒，我这里很难买到，并且作为一个爱吃辣但也不能吃太辣的吃辣初级选手看到王刚那大手一挥一大盆辣椒的场面也是瑟瑟发抖，所以减少了大概3/4的辣椒用量，不过还是好辣好辣，不过特别好吃，哈哈！
下面是我的做法～
食材：鸡腿5-6根（去骨切成1-2cm大小的块）
调料：酱油一大勺、料酒一勺、盐一小勺、胡椒一小勺、淀粉、鸡蛋一个、生姜、蒜瓣四个、干辣椒一把、青花椒一把、油、葱白3-4根、芝麻、醋、糖、六婆辣椒粉。
步骤：
1、切好的鸡丁中放入酱油、料酒、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉、植物油腌一会儿；
2、热一锅油，把鸡丁放进去炸到淡黄色，出锅，再把鸡丁放进去复炸一遍，炸到脆；（这时候就特别希望自己拥有一个空气炸锅）
3、另一起一锅烧热，加油，把剁碎的姜、蒜、葱、青花椒、干辣椒碎下锅炒香，再放入炸好的鸡丁，中小火炒2-3分钟，然后放入少许糖、盐和一点点醋（按照自己的口味选择性加入），出锅前撒一把芝麻和少许六婆辣椒粉。
实物比照片诱人，真的特别好吃，一直以来自制川菜的话，我都会参考王刚的菜谱，但他用的大锅、大灶、宽油我普通家庭小灶表示特别弱小，所以我常常会调整一下，但是基本程序不变，料和食材稍稍改变一下，还是能做出不错的味道的～
最新评论 17
: 👍 👍
: 谢谢～ 谢谢～
: 好吃 好吃
: 嗯嗯😋 嗯嗯😋
: 好厉害！ 好厉害！
: 😎 😎
: 收藏了下次做！ 收藏了下次做！
: 嗯嗯 很过瘾 哈哈哈 嗯嗯 很过瘾 哈哈哈
: 👍 👍
: 😋 😋
: 哈哈哈 常常被王刚老师的宽油劝退 哈哈哈 常常被王刚老师的宽油劝退
: 🤪哈哈哈哈真的 🤪哈哈哈哈真的
: 真 下饭神器！ 真 下饭神器！
: 哇哇看的我口水直流哈太诱惑了。拍的很好啦 哇哇看的我口水直流哈太诱惑了。拍的很好啦
: 哈哈 拍得我也口水直流 这几天我们这里都阴阴的 拍照就特别不爽😕 哈哈 拍得我也口水直流 这几天我们这里都阴阴的 拍照就特别不爽😕
: 拍的很好呀！！ 拍的很好呀！！
: 谢谢啦，我们家太暗了，摆拍了无数张，最后终于挑了几张还能修一下的，哈哈 谢谢啦，我们家太暗了，摆拍了无数张，最后终于挑了几张还能修一下的，哈哈