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秋天，菜市场卖得最火爆的大概就是羊肉了，而且你会发现因为竞争激烈，价钱会越卖越便宜，甚至比牛肉还要便宜，温性补身子的羊肉，此时不吃，更待何时？
既然是板栗知秋系列，就做了一锅板栗羊肉煲，美国的羊肉并不好买，大多的羊都是用电击的方式杀死的，没有放血的过程，所以羊肉会有很重的血味儿，Weee!上买到的带骨羔羊肉大概是我在湾区能买到的最好的羊肉了，另外一处我知道的卖放血羊肉的地方是在Tennessee，记得当时到朋友家做客吃到她妈妈熬的清真羊肉汤，我都惊呆了。
言归正传，说回板栗羊肉煲，板栗剪开，用温开水浸泡5分钟，更容易把外皮剥干净，带骨羔羊肉焯水去血水。把羔羊肉、摘好的豆角、板栗依次放入Instant Pot中，加入老抽、生抽、盐、葱段、姜片，用Manual手动模式高压20分钟，羔羊肉就能达到肉质软嫩的程度，而栗子本身也早已被驯服，肉汤里泡着的栗子软糯好吃，没有人能拒绝吧。
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最新评论 4
:看着流口水哈都是最爱的食材，一定好好吃，亲爱的好棒👍
:这两样真是绝配 秋天吃羊肉最爽了
:👍
:赞